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尽欢洋洋得意地炫耀:“祖祖,豆子选干净了!你末末儿是不是很行实?”(行实:是指能干厉害的意思)
“跟鲤鱼大仙新学的?”
“是啊,学了一段时间了,今天第一次试手!”
“真是仙术啊!妙!”
徐祖爷不知道玄幻这个词,要是知道了,肯定会说,这个世界玄幻了。
尽欢今天露一手,也是为了哄徐祖爷开心,就怕昨天的话题给他心里加上太重的负担。
其实昨晚睡觉的时候尽欢还后悔来着。
提前剧透都会招人嫌,何况是她说的事还那么沉重。
这下子徐祖爷的心情总算是多云转晴了,要说家国未来,他的心也没有在职的时候大了。
现在他就是一个普普通通的农家老头,与其去担心未来发生的事情,还不如跟重孙女快快乐乐过好每一天。
中午饭吃的有些晚,主要是豆花有多道工序,又都是细致活。
石磨把豆子一点点磨成浆,放进锅里用菜籽油散去浮末,熬煮熟透了,还要滤出豆渣,最后才少量多次点上石膏水,出花之后压出多余的水,最后才能得到鲜嫩可口的豆花。
徐祖爷在中途还用温水瓶装了一瓶豆浆,给尽欢当饮料喝,这种手工石磨磨出来的豆浆,什么都不加,都是醇厚芳香。
跟后来早餐店那种加水加炼乳的那种掺假的香甜,完全就是两回事。
豆花的蘸水很讲究,七分豆瓣酱三分熟油海椒,再加上香葱和香菜。
白生生的豆花在里头打上一圈滚,吃到嘴里豆花的鲜嫩爽滑却没被蘸水的醇厚完全覆盖,各有各的味道,又结合地很完美。
嗯嗯……真正的豆花就是应该是这样的,豆花风靡后来的街边小馆大店,不是没有道理的。
看起来很简单的豆花,家家都会做出不一样的蘸水和味型,每一家豆花的火候可能也不一样。
豆花这种传统的食物,是不能被智能化的,电磨和石磨出来的,感受完全不同,还不用说蘸水这种很需要个人色彩的东西。
“嘿!你这个娃娃,吃肉都没这么积极!”徐祖爷又给尽欢碟子里夹了一块:“你要喜欢吃,改天又磨嘛!”
尽欢放下筷子,伸出双手给徐祖爷点赞,“祖祖,你磨的豆花咋这么好吃呀!”
“小时候跟龙兴寺的火头和尚学的,庙子上都是素斋,就豆花最好吃!”徐祖爷笑着说道:“我当年部队还专门教过炊事班,但他们做出来都不咋行!”
“那是!哪个都没得祖祖你厉害!”尽欢小狗腿立马上线。
逗得徐祖爷高兴地眉毛都飞起,还打趣尽欢,“我看现在是没有衙门了,要早一百年前啊,你这张嘴巴还能吃上师爷这碗饭!”
尽欢立马把头摇成了拨浪鼓,“师爷又说白又说黑,这个不大好哟!”
徐祖爷看尽欢这个煞有介事的模样,哈哈大笑起来,完了还感叹道:“还是鲤鱼大仙厉害啊,我家小鱼儿越来越灵醒了!”
尽欢心想者,这鲤鱼大仙可真够累的,他老人家时不时就要被徐祖爷念叨念叨。
但这也没办法。
自己编的借口,就算是跪着也要圆完!
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