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开张(第3页)

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张正奇排在队伍里有点不太耐烦,这都十几分钟了才挪动了一点,问前面的服务员也不知道多久能排到。他女朋友于双买完奶茶回来看见也惊讶了:“都这么半天了,动都没动一下吗?”

他们也是突发奇想,张正奇的公司在这附近,最近袁记麻辣烫在短视频APP上一下子爆了,吃过的也是赞不绝口,他们就商量着今天让张正奇下班赶紧过来排队,还有两个朋友正下班开车往这边赶。

看这人山人海的样子,排两个小时都不一定能轮到。

“哎呀烦死了,我早就饿了,为了这一顿中午只吃了个面包。”于双摸着肚皮抱怨。“我是真的好想吃麻辣烫啊。”

张正奇一边劝了劝她,眼神扫到袁记隔壁的店面。“哎!你看!旁边也有一家麻辣烫。”于双踮起脚尖看了看,"还真是,开畅麻辣烫?但是他们家一个人都没有,肯定不好吃。"

“你不是饿了吗?少吃一点。我在这边排队,一会排到了你过来吃。”于双拉着他的手撒了会娇,也没有拒绝,递给她一杯奶茶就过去了。

“你好,麻辣烫在哪里选菜?”

蒋蒙正坐在台阶上发呆,一抬眼面前站了个小姑娘。

“哦。”她站起来。“现在不卖麻辣烫了。招牌还没来得及换。现在卖这个。”蒋蒙指了指粉汤羊血的硬纸板。

“这样啊……”于双有点失望,一看价格吓了一跳,“我的天这也太贵了吧。”她家附近的粉汤羊血才不到二十块钱!

“我家的不一样哦~今天还送一块锅盔。”蒋蒙黑胖的脸上挤出一个微笑。

于双脸皮薄,来都来了,不好意思不光顾,只能暗自哀叹又吃了个哑巴亏。“那给我来一碗吧。”她有气无力地说到,在外面找了张桌子坐下。

“好的,喜欢吃辣吗?”

“还可以吧。”于双已经不对这顿饭的味道抱有期待了,一个顾客都没有的店面,招牌都懒得换,拿硬纸板顶上,可以吐槽的地方实在太多。

这家的厨房墙壁是玻璃,可以看见厨房的人做饭的细节。

于双撑着下巴,无聊地看着蒋蒙在厨房动作,她拿着一把四四方方的刀切羊血细条倒是极稳。

这粉汤羊血除了调料外,最重要的工序就是“泖羊血”。

把粉丝铺在最底下,上面放好切成细条的羊血,豆腐,然后不停用锅里滚烫的热水浇在上面再倒出去——这一步要是泖不到位,就去不掉羊血的腥味。如此这般反复了好几次之后直到碗烫的快要端不住才浇上“腊油汁”和“油泼辣子”再放入盐、鸡粉,从锅内舀上一勺热汤倒入,撒上葱花。

这一碗就算成了。

在锅里保温的锅盔还热着,蒋蒙切下一角就给于双端上去了。

于双满脸无所谓的吃了一口瞬间就愣住了。

入口的羊血有些烫,但是把嫩和脆保持到了一种恰到好处的程度,不知道这调料有什么特别入口后味特别鲜香。以前吃的羊血粉汤,羊血都是软趴趴的,还有一股子腥味,导致她一度很讨厌这种食物。但今天这一碗完全不一样,她又能吃辣,蒋蒙给她多加了一勺辣子,辣的她直冒汗却忍不住不停夹起来继续吃。这碗里的豆腐有点甘甜,粉丝也没有煮废,吸收了羊血和调料的香味吃起来有滋有味的。

“很烫啊,你慢点吃。”蒋蒙看她吃的急生怕她呛着。“吃口锅盔吧,是不是太辣了?”

于双这才想起来还有老板送的一块锅盔呢,本来她也没太在意,一口饼而已。但咬了一口发现这饼外壳十分酥脆,里面的面又劲又软,简直太好吃了!!

本来还打算随便吃点,这时候也顾不得烫了,一大碗粉汤羊血加一小角锅盔,不到十分钟就被于双吃了个精光,甚至连汤都没剩下。

“咯。”于双打了个饱嗝。没吃上麻辣烫的坏心情一扫而光,甚至还有种发现了别人不知道的宝藏般的惊喜。

“双双!”于双的两位朋友找来了,他俩也是一对情侣,“我看正奇还在排队呢,估计短时间内是吃不上了。”他们停好车在排队的大军中找到了张正奇,张正奇让他们去旁边找于双坐会,一会排到了叫他们。

“嗨!”于双赶忙摆手,“吃什么麻辣烫啊!今天就在这家吃粉汤羊血!”

两位朋友还在懵逼,被于双一把拉着坐下了,“老板,再来两份!”

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