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第34章（第2页）
&ldo;嘿，目不识丁你好意思啊，做个文明人好不好?&rdo;
唐三胖好奇问：&ldo;金哥为什么要教大进哥认字?&rdo;
宋金说：&ldo;教他点文化我好骂人，免得总是对牛弹琴，我总不能老是&lso;他妈的他妈的&rso;地骂吧，多粗俗。&rdo;
&ldo;……&rdo;唐三胖长见识了，还深刻明白了一个道理‐‐不要惹宋金这种文化人。
&ldo;何大进，跟我学文化!&rdo;
&ldo;没空‐‐&rdo;
……
晚饭依旧是鱼。
唐三胖知道清淡的做法容易让人腻，而且今晚的饭煮多了点，他必须得煮一味比较下饭的菜。
他想做酸菜鱼，但没酸菜也没豆芽这些辅料。他想做鲜甜的鱼丸，有汤好送饭，也没有淀粉。想炸个鱼条，被何大进拦住了，说浪费油。
想来想去，他决定做个红烧鱼。
多汁又美味，是属于鱼的做法中比较重口的一种，还省油。
宋金在旁边烧柴火，见他往鱼身上抹盐，问：&ldo;腌制?&rdo;
唐三胖说：&ldo;红烧鱼得先下锅煎，抹点盐鱼皮不容易破，品相好，而且入味，去腥。&rdo;
宋金了然。
抹完盐，唐三胖就往锅里下油，等油烧开后，放了姜丝葱段蒜末炝锅，随即将鱼放入锅里煎，煎得两面金黄。宋金一瞧，鱼皮果然完好无损，卖相极佳。
鱼刚煎好，唐三胖就把调和的酱油、白糖、料酒汁水放进锅里，盖上锅盖。等大火煮得汁水沸腾，就抽走大部分柴火改成小火慢炖。炖得汁水变成浓稠汤汁，就出锅了。
红烧鱼的味道香浓，隐约带着爆香后葱蒜的香气，不腻人，令人食欲大开。
鱼肉入味，饭里再淋上汤汁，十分下饭。
唐三胖说：&ldo;要是加点豆瓣酱，会更好吃。&rdo;
宋金说：&ldo;买买买。&rdo;
何大进说：&ldo;这就挺好吃了，别买，先买其他紧要的。&rdo;
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