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众人吃过早饭后,肖丞驾着火头营的牛车,带着肖虎和江婷三人出发了。
菜市场离得不远,卖的东西也很齐全,很多住在边城附近的百姓早上拉着自家种的新鲜蔬菜进城来卖。
把牛车寄存在外面,他们气势汹汹地杀进菜市场。
根据江婷的指示,肖丞买了一大桶菜籽油,大量的猪肉、鸡肉、鱼肉,必备的调料,一些蔬菜瓜果。
肖丞说了,因为自己常年不在家里,肖家如今是靠自己年迈的父亲顶着的,为父亲过生辰,他舍得花钱,让江婷务必拿出最好的手艺来。
江婷走在前面挑东西,肖丞在后面掏钱,谢宁秦玦肖虎三人就是三个移动的购物车,手上提着,怀里抱着,背上背着,就差嘴里叼着了。
这时江婷停下脚步,看着一个阿婆面前摆着的篮子,露出惊喜的表情。
那居然是满满一篮子薄荷。
薄荷可以做很多吃的,还有清热解毒的功效,用来泡茶也很好喝,虽然薄荷和香菜一样,是一种爱的人很爱,不爱的人恨不得将其灭绝的植物。
江婷花了二十文钱把一篮子薄荷都买了,边走边琢磨着各种吃法。
临近正午的时候,一行人可算大包小包磕磕绊绊地挤出了菜市场,把东西放在牛车上直喘气。
“江廷,你真能买啊,一上午就花了二两银子。”谢宁抹了把汗水,把背上的背篓甩在牛车上。
肖丞笑道:“买得好!只要都能做成好吃的,再多买点我也乐意。”
之前他去参加一个亲戚的生辰宴,对方比他家有钱,在酒楼里包的席面,口口声声说一桌席值一两银子,明里暗里讽刺他们这些穷亲戚,弄得他爹娘自卑了好久。
今天他把江婷请来,就为了扬眉吐气一回。
架着牛车回到肖家后,他们把东西搬进厨房,简单吃了点午饭,就开始准备晚上的菜了。
三十几个客人,对于做惯了大锅饭的江婷等人来说,简直是毫无压力。
江婷主厨,谢宁秦玦、肖丞媳妇、肖家的婆子和烧火丫头打下手,肖丞本来想叫肖妤也来帮忙的,但江婷连忙道不用那么多人了,肖丞才作罢。
江婷今天准备做八个主菜,几个小菜。
凉菜有蒜泥白肉。
热菜有酸菜鱼,葱爆猪肉,糖醋排骨,猪肚鸡,酸辣鸡杂,梅菜扣肉,爆炒藤藤菜。
再做一个拍黄瓜,一个炸酥肉,一个薄荷炸排骨。
她其实不想做这么多的,但肖丞一直在她耳边鼓吹哥不差钱,哥就要炫耀,哥就要把这生辰宴办得越豪华越好!
她没忍住就买多了食材。
先把猪肉鸡肉都料理好,该焯水的焯水,该炖煮的先下锅。
打下手的几人虽然厨艺不怎么样,但厨房的活儿是很熟的,切菜洗菜打水烧火都熟练得很,整个厨房忙中有序,切菜声此起彼伏。
江婷先把码好的梅菜扣肉放进蒸笼里大火蒸上,再把煮得用筷子一插·就透的五花肉切成漂亮的薄片,淋上她秘制的蘸水。
这蘸水是将蒜蓉和辣椒面、花椒面、芝麻放在碗里,泼上热油激发香味,再放入葱花、盐巴、酱油、白糖和陈醋搅拌。
别说是做蒜泥白肉了,就是蘸个鞋底儿都好吃。
凉菜完成后,猪肚鸡也放入砂锅开始炖了。
时间不知不觉地流逝,到了太阳西斜的时候,肖家的客人陆陆续续地上门了。
“听说你今天请了个大厨来办生日宴,哪个酒楼的大厨啊?”
一见那讨厌的亲戚来了,肖丞立马高声道:
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