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Business model OR Operation mode （第1页）

商业模式（Businessmodel），按某百科的说法是”商业模式被视为是企业战略的核心反映，并被看作改善企业价值链的战略管理工具或作为战略管理的中介机制。“

在我印象中，在互联网公司创业大潮兴起的时候，包括通过APP卖菜，订制衣服等，会经常听到这个名词，或者在一些所谓的电视高端商业访谈上，主持人和嘉宾经常会对这个做讨论。回想我之前工作的外企，说起来也是做全球业务，但是每当启动一个新项目或者产品的时候，老板们好像基本上不和我们讲这些（也许对销售讲过，觉得不需要对后端的工程师讲吧）。

斗胆猜测一下，我估计其实是小老板们自己也不是很清楚，对于我们这种传统的老牌公司，商业模式没啥创新，不太会有太多的改变。基本上就是重点放在做产品上，然后把产品卖给合作了二三十年的代理，再由代理自己去分销出去或者由代理自己找一个大项目去处理，这种模式已经固定化程式化了，老板们也不需要再做什么创新，玩不出新花样，我们赚的就是产品的钱，成本越低，方案越好，竞争力越大，销的越多公司的效益也就越好。

但是对于一些小公司，如果产品不足，方案不全，根本打不过行业老大，那咋办呢？那只能在这个在销售模式上来做创新，搞什么直销啊，网上销售啊，卖体验等等，这样就可以规避到产品层面的核心竞争，很多人就给他美化起了一个名字叫做商业模式（Businessmodel）。不然你想一下，一个好的产品要研发好几年，甚至几十年，你几年内就想盈利，怎么可能做的到啊？

写回到正题，为什么突然想到这个呢，其实是今天中午去吃饭的时候，稍微有点感慨。

如果大家在沪上生活，你会发现在一些相对老的片区里，有很多卖苏式面条的店（不能叫小店，都挺大的），叫什么老鸿昌，老盛昌...还有以主打白斩鸡为卖点的连锁店，振鼎鸡，章氏等等，里面主要的产品就是一些日常老白姓的饭食，盖浇面，盖浇饭，馄饨，砂锅什么的。

中午去了家附近的一家吃饭，由于以前从来没有在工作日的中午来这家，仔细看了一下，感觉挺有意思，真的很想了解这家的商业模式是咋样的。

先说菜单，在门口收银台后有个大大的牌子，上面列出的是可以卖的午餐，我数了一下，从白斩鸡，麻婆豆腐饭，到刚推出的牛杂砂锅一共70个，分成现炒类，盖浇类，砂锅类等9个类别，然后还有43个半成品出售，像什么秘制小黄鱼，汤团，梅干菜包等，加起来可销售的产品将近120多项。

如果把他们匹配成公司里面做产品对外讲的语言，那就是有SKU有120个，这里面含主系列产品（比喻卤蛋饭）和配件系列（比如说单卖的卤蛋），以及自购的原材料（比如说自制蛋饺），就像汽车公司，不但造车卖，还卖轮胎，座椅，如果你有兴趣的还可以把没装好的椅子卖给你，可以自己回家装椅子，哪家公司产业链能做这么长？

在价格定位上也有趣，整机产品（盖浇，砂锅类）价格非常密集，最贵的砂锅32元，最便宜的卤蛋饭18元，20~24元区间有20多个盖浇饭，2080原则不符合啊！

最主要的是，现在的公司都在强调要控制库存，他这有120多个SKU，每个产品分拆成不同的原材料，得需要多大的库房放那么多的“元器件”？怎么管的过来，而且“元器件”都有不同的时限，估计卤蛋放2天，鲜肉馄饨只能放一天吧。管库房的小哥不得累死，而且库存损耗还高。

再看看中午来吃饭的人，也就是产品的目标客户群，我数了一下，90%是头发花白退休的老年人，像我这样的人都不好意思坐下吃饭，担心人家问我为啥不上班？那是不是可以理解他的市场划分（MarketSegment）就是定位在周边的不愿做饭的老年客户？这样的市场能维持吗？

都说要向管理要效益，各个公司新的管理方法盛出不穷，什么LEAN，什么精益，看起来目的都是为了提高个人产能，降低沟通误解导致的损益，可是你看看这家，有趣的很：

通讯基本靠吼，有个电脑就是为了打发票，发票打完后，收银阿姨对厨房喊一下，加份牛杂粉丝，结束了。客户需求成功传给生产部门了，规格书不要吗？

没有清晰唯一的追踪ID，送饭的阿姨把发票撕开一个角，从桌上拿2个木夹子，45号，一个送去厨房，一个放到我位置上，送餐的时候，阿姨到处找对的上号码的小夹子或者靠她记住谁点了什么，找到了就直接送过来。老板不担心送错吗？就不打算搞个电子流改革一下？

这个大厅显得很凌乱，嘈杂，每个阿姨都脚步匆匆，非常忙。不想想设个KPI，OKR什么的，避免有人浑水摸鱼？

但是再仔细一看，并没有发现很乱，这种状态可以持续午餐的2个多小时，有趣吧。

如果在某些公司，以这样的描述去启动一个新产品，估计很难得到商业菁英的批准，SKU多，产品不成线，没有高中低，还没有爆款设计，目标客户小，不稳定，产品管理和订单追踪无系统，库存管理混乱，团队成员年龄过大（平均50起）。服务态度还不好，等等。

可是就是这样的烟火气公司，看起来都不靠理论，但是一直长红，在这样的经济寒冬不但不裁员还业务节节高。

不是说理论是从实践当中抽象化，提炼出来的吗？咋不一样呢？

你说是理论没有用还是我们没有正确的使用理论？或则说我们根本就没想明白什么是理论？

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