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第38章 炒饭大比拼39（第2页）

同时可以不让米饭黏成一块，米饭蓬松不结块，做到粒粒分明的效果。

最后撒上葱花，再次进行一次搅拌，便可以直接上菜了。

泷田崎赶紧拿出碗勺，赶在时间停止之前，把米饭分成两碗装上。

这一道日式铁板蛋炒饭，就此完成。

叮！

“请所有选手立刻停下手中的动作，否则将会淘汰资格！”

大屏幕上的倒计时停止，蒲川恭一郎旋即出声叫停。

十个岛台的台面上，各自摆放一碗碗厨师精心准备的炒饭，散发着阵阵白烟。

烟雾随着气流四处飘散，争先抢后地占据位置，争夺空气中的主权。

在场所有人基本上都闻到味道，大多数味道混合在一起，难以分辨哪道味道属于哪个炒饭。

趁着炒饭味道未被散发殆尽，蒲川恭一郎宣布道：“又到了紧张时刻，有请裁判上台进行点评。”

这次上来的裁判依然是老熟人，两人分别是赤坂裁判和西野裁判。

摄像头此刻慢慢地放大并对焦到两人身上，他们由右到左依次序品尝起来。

“喝！两位裁判们好！”那位高举食材的厨师精力充足地喊道。

然后他两只手交叠在腰前，开始介绍自己的成品。

“这是我的海鲜炒饭，蟹肉、鱼肉和米饭属于偏软食材，我就将它们搅和在一起。”

他指着章鱼粒和象拔蚌粒，接着说道：“为了不让口感层次单一，加入两道硬食材增加层次。”

赤坂裁判抢先吃下一口，细细咀嚼之下，海鲜的鲜味顿时在口齿间溢出来。

偏软和偏硬的食材组成在一起，不仅没有感到突兀，反而两者完美兼顾，刚柔并济。

“有点意思，我还以为软硬食材组成一起，会严重影响到口感。”

他吧唧着嘴巴，继续说道：“两种形态的食材，居然可以完美融合，确实出乎了我的意料。”

咕咚！

西野裁判这时也嚼完嘴里的残渣，意外地说道：“这炒饭是加了一点鱼露吧！”

“聪明的做法，鱼露不但提升了海鲜的鲜味，还能为炒饭提供咸味，并且让米饭染上琥珀色。”

“一举三得，是这道海鲜炒饭的精妙之处。”

那位高壮的厨师，内心对两位裁判的反应感到满意。

因为这是他的杀手锏，食材和酱料的搭配，是他在厨师学院常年霸榜第一的主要功臣。

当其他学生还在为食材搭配而苦恼时，他已经在疯狂调配出不同酱料，融入食材之中。

一个微小的变化，足以产生巨大的蝴蝶效应，为他带来无与伦比的收益。

就像这次的海鲜炒饭，别人主攻米饭和食材的搭配。

而他则是选择一点一点加入酱料，产生多种类型的组合，最终挑选出一个完美口味的成品。

【食客10：嘶！我的脑袋好痒！怎么办？】

【食客600：没想到一点鱼露，居然能够产生这么多的效果，真的长见识了。】

【食客339：嘿嘿，又偷到了一个新技巧，到时候用美食征服女友，我再回来拜谢（跪了）。】

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