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第1108章 油坊（第2页）

姑娘咬了一口，眼睛瞪得溜圆：“比面包房的黄油香！”

“那是，”胡家婶子笑，“黄油哪有咱这菜籽油实在，能炒菜，能烙饼，还能抹伤口，用处多着呢。”

老李头啃着油饼：“当年我打铁烫着手，就抹这油，好得快。”

国外研究员拍着视频：“这油是万能的。”

“是老祖宗传下来的宝贝，”胡德山看着院里的老榨机，“它不光能出油，还能聚人，你们看，老的少的，本地的外地的，都能在这儿凑一块儿。”

年轻徒弟忽然说：“师傅，我爹想来看看，他也想学着种菜籽，给油坊供货。”

“欢迎，”胡德山点头，“让他来，我教他选籽种，咱油坊的菜籽，得是最好的。”

姑娘翻着画册：“胡师傅，我想加段文字，写您说的‘油能聚人’，行吗？”

“行，”胡德山往她手里塞了块油饼，“就写‘油香漫过青石板，人就聚来了’。”

老木匠看着姑娘写字，忽然说：“我孙子小木，也爱画画，下次让他来跟你学，俩人能凑个伴。”

“好啊，”姑娘高兴地说，“我教他画西洋画，让他教我刻木头。”

胡小满接电话回来，笑着说：“爹，大学民俗系说要开‘古法榨油’选修课，请您去讲课。”

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“我哪会讲课？”胡德山摆手，“我只会榨油，让教授讲，我去演示就行。”

“您演示就是最好的课，”研究员举着摄像机，“我拍下来，带回博物馆，让外国人也学学。”

老李头敲着拐杖：“德山，你可得露一手，让他们知道咱老祖宗的厉害。”

“露啥呀，”胡德山抡起木槌，“好好榨油，就是露脸了。”

木槌落下，“咚”的一声，金黄的菜籽油顺着榨具流淌，滴在陶瓮里，发出细碎的声响。姑娘赶紧画下来，嘴里念叨：“这声音得记下来，太有力量了。”

年轻徒弟蹲在旁边看，忽然说：“师傅，我好像能听出籽壳爆响的规律了，像打拍子。”

胡德山停下锤：“嗯，有点意思了，再听半个月，我教你炒籽。”

国外研究员问：“胡师傅，选修课要讲多久？”

“讲到他们学会挑籽为止，”胡德山笑，“学手艺急不得，得慢慢来，就像这油，得慢慢榨，才香。”

老木匠收拾工具要走：“德山，明儿我送新做的滤油布来，用的是新棉花，滤得干净。”

“成，”胡德山应着，“顺便把小木带来，让他跟这姑娘聊聊画画。”

姑娘赶紧说：“我带了颜料，让他画老榨机，我画他刻木头。”

胡家婶子在厨房喊：“开饭了，蒸了新米，就着油泼辣子吃，香！”

众人往厨房走，年轻徒弟扶着老李头，姑娘跟老木匠聊木刻，国外研究员举着摄像机，拍下这热闹的场景。胡德山走在最后，看了眼老榨机，木槌静静地靠在旁边，像在等下一次敲打。

他忽然说：“这油坊啊，就像口老锅，啥都能往里装，装得越多，越香。”

没人接话，但脚步声里，都带着股踏实的劲儿，像木槌敲在榨具上，一下，又一下，稳当，有力。

胡小满扶着老李头刚迈进厨房，就被灶台飘来的辣子香呛得直打喷嚏。胡家婶子正抡着锅铲翻炒青菜，菜籽油在铁锅上滋滋冒泡，溅起的油星子落在围裙上，晕开一小片金黄。“快坐快坐，”她扭头笑，“新蒸的米饭拌着油泼辣子，保准你们吃三碗都不够。”

国外研究员举着摄像机跟进厨房，镜头对着油亮的青菜转了圈：“这就是用胡师傅榨的油炒的？颜色真好看，像琥珀。”“那是自然，”胡家婶子得意地颠了颠锅，“咱这油炒啥都香，上次给隔壁张奶奶炒萝卜，她都多吃了半碗饭。”

老木匠摸着小木的头，往他碗里夹了块油饼：“快跟姐姐学学画画，你画的榨机总把铁箍画成圆的，得记着李爷爷说的，带点棱才对。”小木捧着油饼，眼睛却盯着姑娘手里的颜料盒，含糊不清地说：“我会刻木头，能给姐姐刻个调色盘。”姑娘眼睛一亮：“真的？那我教你画光影，让你的木刻看起来更立体。”

老李头用筷子扒拉着米饭，忽然指着墙上的日历：“再过俩月就霜降了，德山，该准备收新菜籽了吧？”胡德山刚坐下，闻言点头：“嗯，我让小满去后山看看，今年雨水足，菜籽该长得饱满。”胡小满嘴里塞着饭，含混地应：“我明天就去，顺便叫上王家庄的老陈，他懂菜籽品相。”

“老陈种的菜籽确实好，”老木匠接话，“去年他送的籽榨出的油，颜色都比别家深半度。”国外研究员举着话筒凑过来：“菜籽的品种会影响油的味道吗？”“影响大了，”胡德山放下筷子，“咱这山地适合种‘小粒黄’，榨出的油带点清香味；平川种的‘大扁籽’，油味更醇厚，各有各的好。”

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