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第1109章 一切就踏实（第1页）

胡德山咬着油丸子，忽然瞥见院里的石碾子。那碾子还是他爹年轻时请石匠打的，碾盘边缘被岁月磨得发亮，碾磙子上缠着圈锈迹斑斑的铁环。“小满，”他含混着开口，“把碾子刷出来，明天碾新收的‘小粒黄’。”

胡小满正帮姑娘翻速写本，闻言应道：“得嘞，我等下就去刷。”他翻到一页画着石碾子的图，姑娘用炭笔描了碾盘上的纹路，像圈没尽头的波浪。“这纹路叫‘盘肠纹’，”胡小满指着画，“我爷说，是盼着日子像肠子似的，越缠越旺。”

姑娘眼睛一亮，拿起笔补了几只麻雀落在碾盘上：“这样是不是更热闹？”小木凑过来看，忽然说：“姐姐，麻雀嘴里该叼着菜籽，去年我看见过，它们总偷菜籽吃。”三人对着画笑，胡家婶子在厨房听见，隔着窗户喊：“别光顾着玩，快来帮我摘豆角！”

老木匠和老李头蹲在榨机旁，研究新做的铁箍。“这箍得再回火一次，”老李头用手指敲了敲铁箍，声音发闷，“硬度够了，韧劲差了点，怕不经砸。”老木匠点头：“明儿我跟你去铁匠铺，盯着你徒弟弄，可别砸了招牌。”

“放心，”老李头拍胸脯，“我那徒弟跟了我五年，打个铁箍还能出岔子？再说有我在，错不了。”他忽然想起什么，“对了，德山，你那套老油葫芦该换塞子了，我瞅着上次那塞子有点松，别跑了油香。”

胡德山刚把最后一个油丸子咽下去，接过话：“早备着呢，前几天让小满编了几个新的，用的是山里的荆条，结实，还透气。”他起身往院里走，“我去看看那石碾子，别让小满刷得太狠，把老纹路刷没了。”

胡小满正蹲在石碾子旁，用竹刷子蘸着水刷碾盘。青苔混着泥土顺着水流下来，露出底下青灰色的石面，盘肠纹果然清晰了不少。“爹，您看这纹路，跟画里的一样不？”他直起身喊。

胡德山走过去，用手掌抚过纹路：“嗯，就是这股子拙劲。”他指着一处磨损的地方，“这儿别刷了，留着点老样子，看着踏实。”他忽然想起小时候，爹就是在这碾子上教他碾菜籽，边碾边说：“石碾子认人，你对它好，它碾出的籽就细。”

“师傅，我能试试碾菜籽不？”年轻徒弟不知啥时候站在旁边，眼里闪着期待。胡德山看他手心里的茧子——挑了半个月菜籽，茧子磨得又厚了点。“行，”他点头，“先少放点开，学着找力道，碾子重，别伤着腰。”

徒弟兴奋地应着，往碾盘上撒了把菜籽，推着碾磙子慢慢转。碾子“咕噜咕噜”响，菜籽壳裂开的声音像细沙在流动。胡德山在旁边看着，时不时说句：“慢点，让碾子吃进籽里去，别滑过去。”

姑娘举着速写本跑来，对着碾子和徒弟画起来。小木跟在后面，手里拿着个小布袋，里面装着刚捡的菜籽：“姐姐，画完这个，咱去画油葫芦吧，师傅说新做的塞子可好看了。”

胡家婶子摘完豆角，端着盆井水出来：“歇会儿，喝口水。”她给徒弟递过一碗水，“这活看着简单，累腰，当年我爹碾菜籽，一天下来，腰都直不起来。”徒弟接过水，手还在微微发颤：“没想到推个碾子这么费劲。”

“费劲才好，”胡德山笑，“省得你觉得这手艺轻巧。当年我学榨油，推碾子推了仨月，我爹才让我碰木槌。”他看着徒弟额头上的汗，“歇够了再碾，碾完了学着扬簸箕，这都是基本功。”

傍晚，夕阳把油坊染成金红色。胡小满把晒好的菜籽收进麻袋，袋口系得紧紧的，怕进了潮气。“爹，明天种后院的‘小粒黄’，要不要请老陈来指点指点？”他拍着麻袋问。

“不用，”胡德山往烟袋锅里装烟丝，“他教的法子记着呢，翻地时掺草木灰，下种别太深，一寸就行。”他忽然想起什么，“对了，让你娘找几个旧陶罐，种完籽埋两个在地里，说是能引蚯蚓，松土。”

“这法子管用吗？”胡小满挠头。“咋不管用，”胡家婶子在旁边接话，“我娘家就这么弄，种出来的庄稼比别家壮。”她手里纳着鞋底，线穿过布面的声音“嗤啦”响，“明儿我找几个陶罐，是你爷当年装油的，刚好派上用场。”

国外研究员举着摄像机，拍油坊的黄昏。镜头里，老榨机的影子被拉得老长，新机器在棚下闪着微光，石碾子上还沾着未干的水珠，映着晚霞像撒了把碎金。“胡师傅，这里的一切都像活的，”他感叹，“有呼吸，有记忆。”

“本来就是活的，”胡德山磕磕烟袋锅，“油坊养着咱，咱也得养着油坊，就像人跟人过日子，互相疼着。”他指着墙角的青苔，“你看这苔，没人管它，它也长得欢，油坊的日子，就跟这苔似的，不张扬，却瓷实。”

老木匠背着工具箱要走，路过木架上的滤油布，伸手摸了摸：“这布织得匀，明儿就能用。”他又看了眼年轻徒弟刻的木牌，“这小子手挺巧，就是性子急了点，得多磨磨。”

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“磨着磨着就好了，”胡德山送他到门口，“明儿去铁匠铺，替我给老李头说声，铁箍不用太急，做好了再送来。”老木匠回头笑：“你呀，对啥都这么上心，难怪油坊能撑这么久。”

第二天一早，胡小满就带着徒弟翻后院的地。锄头下去，土块裂开，带着股潮湿的腥气。“师傅说这土得晒三天，”胡小满边翻边说，“让太阳杀杀虫，再掺草木灰。”徒弟挥着锄头，额头上的汗滴进土里，洇出小小的湿痕。

胡家婶子把旧陶罐埋在地里，每个陶罐口都朝上，说是能让雨水渗进去，引蚯蚓来。“你爷当年就这么干，”她拍着手上的土，“他说蚯蚓是庄稼的好朋友，比化肥管用。”小木蹲在旁边看，忽然喊：“奶奶，这里有个蚯蚓！”

胡德山在油坊里忙，新滤油布第一次用，他仔细地铺在木架上，边角捋得平平整整。“这布得用温水泡过才软和，”他对胡家婶子说，“等下榨完油，用碱水搓搓，晾在阴凉处，能多用半年。”

姑娘和国外研究员跟着老木匠去了铁匠铺。老李头的徒弟正在打铁箍，红热的铁坯在砧子上被锤得“当当”响，火星溅在地上，像群跳着的小火苗。“这火候刚好，”老李头眯着眼看，“再打三下就退火。”

老木匠在旁边画铁箍的图纸：“这箍得比上次的宽半寸，德山说榨膛改宽了，得配套。”姑娘赶紧画下来，铁砧上的火星、老木匠的铅笔、老李头的锤，都落在速写本上，像幅热闹的画。

中午，老陈背着半袋菜籽来，说是给油坊当种子。“这是我挑的‘小粒黄’里最饱满的，”他往地上倒了点，金黄的籽粒滚得满地都是，“种的时候拌点沙子，撒得匀。”胡小满赶紧找来簸箕，把菜籽收起来：“谢谢您，陈叔，等长出苗来请您喝酒。”

“喝酒不急，”老陈摆摆手，“等榨出新油，给我留两桶就行。我家那口子就认你爹榨的油，说炒菜香，不烧心。”他看着后院翻好的地，“这土不错，肥得很，保准能长出好菜籽。”

下午开始榨新收的“大扁籽”。胡德山亲自掌锤，新做的榨具果然比以前顺手，木槌落下，“咚”的一声闷响，油顺着槽口淌得又快又匀。年轻徒弟蹲在旁边看，手里捏着根小木棍，跟着木槌的节奏敲地面，像在默记力道。

胡小满举着手机直播，镜头对着流淌的菜籽油。“家人们看这油的颜色，金黄透亮，”他声音洪亮，“这就是咱用古法榨的‘大扁籽’油，炒菜特别香，拌凉菜也好吃。”评论区刷得飞快，有人问能不能邮，有人说要学榨油。

姑娘举着速写本，画胡德山抡锤的背影。夕阳从窗棂照进来，把他的影子投在墙上，像座沉默的山。“胡师傅的后背真宽，”她小声对小木说，“像我爷爷种的老槐树，能挡风雨。”小木点头：“我师傅啥都会，还会修石碾子呢。”

老李头送来新打的铁箍，刚退火的铁带着点青蓝色，摸上去还有点温。“试试，”他往胡德山手里塞了把小锤，“敲敲看，这韧劲，保准能用十年。”胡德山敲了敲铁箍，声音清脆，像玉碰玉。“好东西，”他赞道，“比上次的强。”

“那是，”老李头得意地说，“我盯着徒弟打了一下午，火候一点没差。”他看着流淌的油，忽然说，“明儿我来榨点芝麻油，我家那老婆子想吃香油拌菠菜，说你这榨机榨出来的香。”

“行，”胡德山应着，“明儿一早来，芝麻得用小火炒，我给你掌勺。”他抡起木槌又打了几下，油淌得更欢了，陶瓮里的油面渐渐升高，映着屋顶的梁木，像片小小的天空。

天黑时，新榨的“大扁籽”油装了满满十瓮。胡小满给瓮口盖好木盖，又缠了圈麻绳：“这样就跑不了油香了。”他看着院里堆着的油瓮，忽然觉得心里踏实，像揣了块暖乎乎的油饼。

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