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“自然可以。”
褚朝云拿起递过去,也不瞒着,腼腆道:“这些……其实是我瞎琢磨的,也是受到您那罐调料的启发。”
厨娘略一点头,晃了下纸包中的调料粉,然后又嗅上一嗅。
放下后说道:“加的几味皆是提鲜之物,但若想要此物更鲜,还可掺些别的进去。”
褚朝云闻言,有些惊喜的转过头去,虚心求教道:“朝云恳请姑娘指点!”
厨娘“嗯”过一声,然后去看她搅拌的那只碗:“姑娘且先做好这炸食,余下的几味,我稍候写给你。”
倏然天降奇方,褚朝云简直喜不自胜,这下干起活来人都更有力气了些。
碗中之物搅拌的差不多,她又加入一些猪油继续,然后开始依着量去添面粉。
直到那混合出来的食材不在粘稠,褚朝云便取了擀面杖将它们一个个压匀展开,擀成一个个饼子状。
其实有面包糠滚上一些,口感会更加酥脆。
不过她也不强求,毕竟这里确实不会有面包糠那个玩意。
锅中热油,裹了面粉的肉泥饼子就被褚朝云一块块下了进去。
她耐着性子的小火慢炸,直到表皮酥脆,两面金黄,便将其捞出,控了几下油。
跟着又复炸一次,油亮热乎的鸡排就出炉了。
她取了碗来,夹出一块递给厨娘,然后便一脸期许道:“请姑娘尝一尝?”
厨娘接过,小口吃下一块。
并不似旁人囫囵吞枣一般,而是细细咀嚼,细细品尝。
然后,便给了一句很中肯的点评:“想法不错,只是差了些食材,初次下锅炸的过久,所以肉质稍微偏硬了点。”
说罢,见一旁还有没炸过的,就起了动手的兴趣:“我来做,你来看。”
褚朝云痛快的站去一边。
见厨娘并未急着去炸她搅拌好的食材,而是又加入一点自己的调味品,重新揉过两回,擀好才将吃食下锅。
褚朝云心想,看来厨娘自制的调味料里……应该还有许多她想不到的精妙食材。
不多时,厨娘的鸡排也炸好了。
褚朝云看着那金黄的色泽,又对比自己那盘颜色略深的鸡排,就忙不迭地浅尝了一小口。
“唔!不软不硬,还脆嫩的很!”
她真心实意的称赞道。
褚朝云还是第一次吃到厨娘做的吃食,心中不禁暗暗佩服,还真不怪管事们要花大价钱请人过来,这厨娘当真是厨艺精绝!
许是二人在厨房里做饭的动静有些大,没一会儿,钟管事就寻着动静找了过来。
一见这里站着两个人,钟管事先跟厨娘浅行了个礼:“还以为程娘子已经回去歇着了,可还需要准备什么食材么?”
厨娘名唤程月。
有些人不知其名会直接喊她“厨娘”,也有些便尊一句“程娘子”。
程月回了一礼,淡淡说道:“不需要什么食材,只是和这位姑娘切磋一下罢了。”
见此,褚朝云也忙福了一礼:“不敢当不敢当,能得程娘子指点,朝云受益。”
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