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第273章 筹划开饭店（第1页）

经过王立新等公安同志的深入调查，查出了教育局里包括蔡副局长在内，有三个人涉案。被顶替的除了蔡妍然，还有两个考生。

只不过其他人没有发觉。幸亏蔡家人警觉，也没有造成太严重的后果。

但是这件事情的性质比较恶劣，有句话怎么说的？断人前程如杀人父母。三个涉案人员都被开除公职，追究刑事责任，包括蔡副局长的小舅子，虽然他涉案不深，但是他参与其中，也被学校开除了。

至于被顶替的考生，学校都表示拨乱反正，让原来的考生入学。于是，蔡妍然高高兴兴办理了入学手续。

1978年，随着政策的松动，街上小商小贩逐渐崭露头角。郊区的农村的进城卖点自己家种的蔬菜，自己家养的鸡鸭，也没有人抓了。

徐慧真跟何雨柱商议着，在北海的宅子里，把饭店开起来，还是跟所在的什刹海街道办合作的形式来开。主要是现在的形势还是不太明朗，个体工商户还是不允许的。

另外，粮食和肉蛋类的食材，虽然不是那么紧张了，但还是按计划供应。跟街道办合作，可以顺利买到食材。

同时对于街道办来说，也是有利的，首先可以收一些管理费，另外，还可以解决一些工作岗位。要知道，随着知青的回城，就业压力那是前所未有的大，各个居委会的门槛都快被待业青年踏破了。作为街道办的领导当然也很忧心。

夫妻两个商议着，靠大道的二层楼开饭店，另外可以在院子里做卤味，放在东厢房里售卖，东厢房朝胡同的方向，开个门窗，做成门面房。

如果想把卤味做的规模大一点，就在小花园里再盖几间房子，弄个加工卤味的小作坊。这么多年，小花园一直被胡英子当成了菜园子。在这么寸土寸金的黄金地段种菜，真是天大的浪费。

卤味做好了以后，可以安排人去市场上弄个摊位，专门卖卤味，这样能多解决几个工作岗位，街道办一定会支持的。

徐慧真做了这么多年的居委会主任，跟什刹海街道办的领导都熟悉，她决定先跟对方沟通一下。实在不行，就在等几年。

徐慧真之所以这么着急开饭店，是想给自己这些年赚的钱过个明路。等允许私营经济以后，她可以大展身手，做一个飞起来的猪。到时候有人追究你的启动资金是从哪里来的？那就是何大清开饭店赚的。

这一天，徐慧真来到什刹海办事处，找到了翟主任，一番客套之后，徐慧真说明了来意。她说：“翟主任，有这么件事情我想跟您商议一下。”

翟主任爽朗的说：“徐主任，你有话就直说，咱们之间不用那么客套。”

徐慧真继续说：“我公公啊，退休前是个厨师，擅长谭家菜和鲁菜。他们何家祖上是御厨，祖传的手艺，厨艺还是不错的。他想发挥余热，和居委会联合开个饭店，同时也可以解决一些人的就业问题。我听了他这个想法，很支持他的这个做法，毕竟现在没有工作的年轻人太多了，这也是件好事。本来想跟我们居委会合作的，但是，他选好的地址在什刹海街道的辖区，所以的就想让他跟你们合作。启动资金和经营都不需要街道办操心，每年还可以给街道办交点管理费，当然需要街道办出面办各种手续，采购食材等等。”

翟主任说：“这个想法很不错，我同意，但是招工要从我们辖区招。”

徐慧真说：“那是当然，厨师我们自己找，其他工作人员都由街道办说了算。当然，招的人要踏实肯干的，否则我们有权利辞退。”

翟主任点头道：“那是，那是，我们保证把好招工这一关，偷奸耍滑的人不给你们安排。”

徐慧真说：“那个宅子的后院还有一块空地，如果想多安排几个就业岗位，可以在后院盖几间房子，弄个小作坊，加工卤味，然后安排人到各个市场去卖。”

翟主任拍着胸脯说：“那有什么不可以的，能多几个岗位那是再好不过了。盖房子我们街道办给你们找人。”

徐慧真：“他们老何家有祖传的方子，做的卤味味道好极了。改天，我让我公公做几个菜，请街道办的领导尝一尝，我们讨论一下这件事情的可行性。”

然后，徐慧真又领着翟主任去北海边上的房子看了看。翟主任在外面转了一圈，说：“这个位置开饭店很不错，北海边上人来人往，还有好多外地的游客，外地的游客到了饭点，不就得上饭店吃饭吗？不错，不错。还是个二层楼，面积也够用。”

两个人又去后院看了看，徐慧真介绍道：“后院可以呈L型，盖六间房子，其中东厢房还可以朝东面的胡同开门，做个门脸，卖卤味。”

翟主任拍板说：“我回去再跟其他同志沟通一下，事情基本上没有问题。你们可以着手收拾房子，找厨师，做准备工作，咱们做事要讲究效率，越快越好。”

徐慧真说：“那街道办得跟肉联厂，粮店等部门沟通一下，给我们安排供应食材的计划。”

翟主任拍着胸脯说没有问题。晚上，何家就开了个家庭会议。徐慧真把情况说了一遍，何大清很高兴，退休以后，忽然闲下来，觉着无聊的很。他的身体很好，这钻研了一辈子的厨艺，不发挥点余热有点可惜。

韩清秋也说：“我也能去帮忙，孩子们都上学去了。连书耀也上小学了，我在家闲着也没有事，可以给他们管管账目，或者做点力所能及事情。”

韩清秋如今也六十多岁了，但是这些年身体一直很好。说起身体健康的问题来，徐慧真回想一下这几年家里大人孩子身体都棒棒的，好像都没有去过医院，连个感冒发烧都没有。

徐慧真也曾经纳闷过，是不是经常吃空间的蔬菜水果的原因？因为空间出产的东西吃起来口感特别好，说不定对身体有好处。但是，没有确凿的证据，徐慧真也没有继续纠结这个问题，只要一家人平平安安，健健康康，就是天大的福气。

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