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这样会影响口感的。
苏晨阳价格卖的贵,当然要给食客最好的味觉享受了。
接着,苏晨阳拿出了一个大的铁罐。
苏晨阳往罐子里快速打了20来个鸡蛋,然后拿出打蛋器,快速搅拌。
看到苏晨阳这么操作,排在队伍最前面的张巧莉就好奇地问:“老板,你这鸡蛋饼做法好像跟别的人有点不太一样。”
“鸡蛋不是都打在饼上,再摊匀的吗?”
苏晨阳再次解释:“那种一个鸡蛋打在面饼上的做法,无法完全覆盖鸡蛋表面。”
“而且没有经过充分的拌匀,蛋黄跟蛋清分离,鸡蛋饼吃起来口感会不一样。”
“我提前将鸡蛋给搅拌均匀,会确保鸡蛋饼上面全部都有鸡蛋覆盖,吃起来的味道会更好。”
“老板,你还很讲究啊!”
排队的女生感觉如果鸡蛋这么充足,然后肉也给的这么多,那么20块钱真的就挺合理的了。
再加上又是大帅哥给自己做的鸡蛋饼,情绪价值瞬间拉满,好像物超所值了。
“做事情讲究一点,肯定不会有错。”
苏晨阳又问张巧莉一句:“同学,你要加里脊肉的还是要加火腿肠的?我这里只能加一种。”
“如果都加,要加多少钱?”
“如果要加,那就要加12块钱了。”
“但是我个人不建议多加,因为我目前的搭配,口感是最好的,所以还是选一种吧。”
一般摊位的老板巴不得客人多加一点食材。
苏晨阳反而还劝客人别加,顿时就让人觉得很真诚。
“那我加里脊肉!”
“行。”
苏晨阳将一串里脊肉放在油锅里炸。
“你吃辣吗?”
“不要辣。”
“好。”
苏晨阳点点头,拿起刷子,在平底锅上均匀地刷上一层油。
苏晨阳刷的猪油,因为猪油会更香。
之后,苏晨阳在锅上倒上了一勺面糊。
拿起竹蜻蜓,快速旋转几圈,将面皮摊的非常的均匀,整张鸡蛋饼的厚度几乎是一样的。
就连边缘位置的面饼,都没有出现面糊堆积的情况。
接着,苏晨阳拿起另外的勺子,盛了一勺鸡蛋液倒在面皮上面。
快速将鸡蛋液在面饼的表面摊均匀,做到了苏晨阳说的,鸡蛋液在整张饼上面完全覆盖,没有一处遗漏。
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