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没错。
就是这种感觉。
几个人盯着各自的餐具,沉默着。
大家脸上似乎有着往日里从未有过的严肃。
“如果说让我给这酱油炒饭评一个品级,绝对是sss+,说是世间至臻都不为过。”
“酱油炒饭我吃过不止一次两次,可这次酱油炒饭吃完让我有种肃然起敬的感觉,太微妙了。”
“酱油炒饭如果说哪里最难掌握,那就是酱油,火太大,酱油会变成糊味,火太小,酱油里面的豆腥味很难去掉,酱油包裹在每粒米上,颗粒分明,颜色深一点就黑,少一点,毫无味道。”
“最主要的还是这酱油炒饭入口的感觉,颗粒分明,一口咬下去,有些弹牙,再加上小葱的清香味,搭配着酱油绝对是完美。”
“米饭,酱油,明明才用两种食材,为什么就能做出这种美味?”
四人面对面感叹着。
虽然说与专业的美食家还差了些,可是比普通人却有着很专业的评价。
叶成对他们的评价表示默认,毕竟,他也吃了,几乎与他们的评价是一致的。
酱油炒饭还有一个小特点,为了能增进米粒的香味,那一小勺猪油很重要。
这也是酱油炒饭的关键之处。
再来便是火候,火候的掌握很重要,从最开始的米饭入锅,再到最后的撒香葱,每一个步骤都不同。
接下来便是酱油,酱油的好坏直接影响着酱油炒饭的口感,好的酱油会给米饭锦上添花。
而口感差的酱油,可能会坏这一锅的米饭。
“最普通的食材才是最考验厨艺的,不是么?”
“简直太不可思议了。”
唐越暗暗感叹。
望着空空的盘子,吧嗒吧嗒嘴,微博的粉丝们还在嗷嗷待哺,来小店之前他就在微博发了动态,品尝新品。
而如今,只剩光秃秃的盘子。
如果发个空盘子,粉丝会买账吗?
“叶老板,这蛋炒饭今天能不能上墙?”
乔安追问着。
今天还能不能吃到酱油炒饭,这是她最关注的。
“中午。”
“营业就可以售卖。”
叶成把剩下的米饭吃完,酱油的香味配上米饭,再配上恰到好处的香葱,可以说是绝配。
简直就是顶级的味道。
郑君伟将勺里最后一粒米放进嘴里,有种意犹未尽的感觉,“老板,这米饭太好吃了。”
这可能是他活20年吃过最好吃的酱油炒饭。
不,可能是未来二十年里也是最好吃的!
叶成吃完饭,盘子刷干净放在碗架,拿起柜子底下的毛笔和墨水,“阿伟,帮我搬下凳子。”
郑君伟见到老板手里的笔墨,自然明白什么意思,连忙放下手上的活,搬过凳子放在墙边。
其他四人看着叶成将酱油炒饭四个字写在茶叶蛋的旁边,不禁面露惊叹。
叶老板不仅饭做的好吃,就连这一手的毛笔字写的都让人羡慕。
【酱油炒饭——10元盘】
写完字之后,便抓紧蒸米饭,一锅米饭大概能炒六到八碗,到十一多的时间估计能蒸六锅。
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