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鲜甜的蟹倒是蒸了一笼。
他无奈地摇了摇头。
他很快就给她端来了开胃小菜,普切塔,搭配上也是红红绿绿的,非常鲜艳好看。她咬了一口,酸酸甜甜,十分喜人。
“夏夏你有口福。我们的大厨本来腌制了封油鸭腿,是打算明天的早午餐上新的。我现在偷偷给你开小灶。”他等着蒸蟹的同时,将腌制好的封油鸭腿,用黄芥末、意大利香醋、蜂蜜、杜松子、黑胡椒、蒜、百里香,红葱头等调料做了一道法式料理。
她眼睛一亮,“可是这个不是要烤3个小时,放置还要三个小时吗?更不要提腌制了,腌制可是需要8-12个小时!”
他莞尔:“放心,我只需要做最后的两个步骤,煎好,和做一个酸甜酱汁。”
盛夏一脸期待地等着,大叹:“飞机餐什么的简直是猪食!所以,我是坚决抵制的!”
“欧耶,唯美食和小叔叔不可辜负!”她伸了一个大大的懒腰。
二十分钟后,法式油封鸭腿上来了。
一整只鸭腿,铺放在碧色的装饰菜叶上,一只金黄的柠檬被雕成了一朵花,摆在一角。金黄的酱汁沿着碟子画了几个圈。摆盘很给力。
他给她备了另一个酱料小碟,说,“将鸭腿肉切下后,可以蘸这个汁。”
她放开电脑,开动!
可是,她没有那么斯文,刀叉被她拨一边,直接上手撕了。
明雪无奈地摇了摇头。
封油鸭腿,是靠腌制,和香煎的过程中分泌出大量的肥美鸭油,而鸭油又封锁在肉里,因此得名封油鸭。但因为烹制的过程,使得肉一点不腻,很香,外脆里嫩。考虑到她的身体情况,他没有煎得太酥脆,更保留了嫩肉的原汁原味。
她一口咬下去,全是鲜嫩香口的汁水,而肉的油脂就在汁水里。
她蘸了酱再试,又是别样的风味,太香了!
那个酸甜酱,真的超级棒,很提味。
不过一两下子,她就将一整只鸭腿吃完了。
然后,她就傻眼了,咽了咽口水,问:“小叔叔,你只做了一个吗?那你吃什么呀?”
明雪说,“你吃。我不饿。”
这一下,盛夏实在是不好意思了。
等到他再回到案台上,她跟了过去,小手扯着他衫袖说,“小叔叔,对不起。我一有了美食就忘了你啦!以后一定不会了,以后会记得把最好吃的留给你!就好比只有一个鸭腿时,最嫩那块肉,我一定留给你的!”
明雪听了,哭笑不得。
他笑着说,“夏夏,不用特意留给我。作为一个chef,看到食客喜欢自己做的食物,还吃得很快乐,感到很幸福。那我就很同样快乐和幸福。那种感觉,真的很难以形容。所以,我喜欢为大家做菜。”
她又不满了,“不是因为为我一个人做菜,才快乐吗?!”
明雪脸轻染绯红,低低嗯了一声道,“是。我为夏夏做菜,特别幸福。”
盛夏眨了眨眼睛,觉得她这小叔叔……或许是真开窍了!
他说完后,再没有说过话,只是低着头默默做好吃的。
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