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第27章 对峙(第3页)

屏风后的崔文熙竖起耳朵听二人闲聊,她一早就过来的,原本发愁不知道该从何起始,还是平阳给她出的主意,先借煮茶切入话题比较稳妥。

于是崔文熙亲自烹茶。

像她们这类贵女,家族中非常看重文化熏陶,琴棋书画,插花、烹茶、击鞠、女红、打理中馈管账等,几乎都要涉及。

崔文熙打小就受崔父亲自栽培,烹茶自不在话下,就是女红差了些,主要是没兴趣。

这个时期的茶饮采用的是煮茶,且还会添上少许食盐调味,而非后来的盖碗茶。

盛茶汤用的器具则是茶盏,讲究三沸。

现在茶釜中的泉水已经陆续冒出虾眼大的气泡了,崔文熙耐着性子等待,直到釜底里的气泡逐步变大,呈现出鱼目状态时,她才从嵯篡里舀出适量细盐添入釜中。

随着碳火的加热,鱼目气泡再次发生变化,一点点连成珠,这便是烹茶中的“一沸”。

泉水表面上形成了一道水膜,崔文熙拿竹勺把那层水膜撇掉,再取葫芦制成的水瓢舀出适量泉水置入熟孟。

火舌舔舐着釜底,她拿烹茶用的竹夹在釜中搅动,泉水在竹夹的带动下形成漩涡状。

这个时候才是添入茶粉的好时机。

方才经过炙烤碾碎细筛后的茶粉散发着浓郁的芳香,银匙量好适量的茶粉落入泉水中,不一会儿茶香被彻底激发,芳香四溢。

她娴熟搅动竹夹,釜中的茶汤很快便沸腾起来,烹茶中的二沸在此刻形成。

而第三沸的救沸、育华才是一锅好茶的关键。

刚才用葫芦瓢盛到熟盂中的泉水在半沸间,将其置入茶釜中,能很好地降温止沸,原本沸腾的茶汤一下子趋于平静。

烹茶算是完成。

崔文熙不紧不慢地把茶釜放置到交床上,接下来的盛茶也有讲究。

人们追求茶汤在茶盏中呈现出来的极致形态,沫、饽、花皆要上佳,星花点点,沫子要丰厚,且汤色银澄碧绿。

崔文熙仔细分配每一盏茶,沫

饽均匀,口感才不会出现差异。

婢女将分配好的茶汤呈给外头的二人,新茶色泽碧绿,在天青色的茶盏里清艳澄明,芳香浓郁。

平阳做了个“请”的手势。

赵玥先观茶汤形态,看起来跟宫里的烹茶手艺没什么差别,他端起茶盏小小地尝了少许,味儿甘香醇厚,满口生津。

品茶需细,回味了一阵儿,他再抿上少许。

屏风后的崔文熙也尝了尝自己烹的茶,觉得甚好。

平阳好奇问:“如何?”

赵玥想把那人引出来,故意说道:“观汤色形态极好,只是口感微涩,微欠些火候。”

不出所料,听到这话,屏风后的崔文熙不服气。她半信半疑地抿了一口茶汤,细细回味,明明回甘醇厚,哪来什么涩?

这不,她坐不住了,发声道:“二郎说茶汤口感微涩,今日便要讨教讨教,如何才能回甘醇厚?”

听到她的声音,赵玥看向平阳,诧异道:“我说是谁呢,原是四皇婶。”

平阳没说话,只尝了尝茶汤,说道:“二郎忒狡猾了,这茶饮口感醇正,哪来什么涩?”

屏风后的崔文熙被气笑了,探头走出来道:“合着我是被诈出来了?”

赵玥起身向她行礼,她还礼,厚着脸皮问:“二郎是不是诈我?”

赵玥咧嘴,平阳则掩嘴笑。

他知道她多半不好意思提正茬,要不然也不会兜了这么大的圈子,索性主动替她开路,坐回原位道:“四皇婶可是张焉棋的主儿?”

崔文熙也坐到椅子上,回道:“说是也不是。”

赵玥:“??”

他主动提起,免了她不少尴尬。

崔文熙心里头其实有点小志忑,斟酌道:“家父是棋痴,酷爱收藏棋谱相关的物什,张焉棋是我从他手里讨来的。”

限时婚约  是科学不是异能!  霸道Mafia的呆头鹅娇妻  宿敌把我魂勾走之后  侯夫人重生了  和中也互换身体后炸了港口大楼  朋友  亲密关系恐惧症  小美人和大魔头  朕真也想做明君  偏爱月亮  结婚对象他诡计多端  穿成薄情书生郎  带崽崽在娃综钓大佬,爆红了  全球灾变:我靠精灵在末世葛优躺  穿到名柯搞事情  寒门之士[科举]  偏宠你  嫁给偏执前夫他爹  沈先生,离婚请签字  

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