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第三十四章 南宋羊肉锅（第2页）

吕晴拿了钱给对方，说好三天后来取烟窗炉，便于商玦手拉着手回家去了。

三天后，烟窗炉打好了，吕晴付清了余款将东西带回食肆，晚上关张之后回到家里，吕晴且看商玦如何做这羊肉锅。

其它的倒也罢了，准备菜蔬高汤调料的步骤乃是看惯了的，只是到了切羊肉片的时候出奇，原来那昨天新猎回来的野羊，分割开来的羊肉已经在外面冻成一大块硬邦邦的如同冰块一般的肉块，吕晴正在想这样的羊肉定然是要化开才能切，却只见商玦拿了一个崭新的大刨子，压在肉块上将那羊肉如同刨木头一般刷刷刷刨了起来，一片片薄薄的肉片从刨子里飞了出来，卷曲着落在下面的木案上，真是“开得羊花似雪花”。

吕晴扶着头简直要绝倒，这肉片可真的是薄如纸了，而且真的不需要太高明的刀工，只需要有木匠的技术就可以了，速度又极快，比用刀切快得多了。

“然而只有一节，这羊肉锅我们是不是只能在冬天羊肉冻成硬块的时候才能卖？”

商玦道：“看来是的，我实在不耐烦这么细细的切肉片，况且也切不了这么薄。”

“阿玦，我真的服了你，这样的主意你也想得到。”

商玦脸上一红，道：“其实也不是我的创见，从前听人说起过，北方苦寒之地的人冬天捕到了鱼，有人就用刨子刨成薄片，叫做刨花鱼，就记了下来，哪知今天用在这里了。”

确实是的，前世她看电视，忘记是美食节目还是什么栏目，主持人来到东北，当地人就用刨子将鱼刨成极薄的鱼片，请他来吃，当时商玦就将这个方法记了下来，因为实在是太巧妙太另类，没想到穿越后用在了这里，制造古代羊肉涮锅。

晚上八九点钟的时候，两个人坐在吕晴的房间里，支起窗子看着外面的雪夜，美美地吃起了火锅。

商玦夹起一片羊肉，在碗里蘸了脂麻酱姜蒜泥和成的调味料，放进嘴里细细地咀嚼了起来。这时街上有人骑马打着灯笼经过，真有点“风雪夜归人”的意境，想到两人如今身在温暖的房间里，房中灯烛明亮，小火锅热气腾腾，简直如同神仙福地一般，唯一美中不足的就是没有辣椒，做不成麻辣锅，然而此时此地的温馨舒适之中，这一点可以忽略不计了。

两个人第二天便又去那家铜匠铺定制了四个烟窗炉，没几天的功夫便打好了，于是“晴玦小厨”的门口戳起了一块木板，上面写着“新品上市：秘制羊肉炉，肉菜骨汤，丰俭由人”，乃是吕晴的笔迹，商玦那一笔字实在是拿不出手。

吕晴也真是个做生意的好手，她想了个主意：羊肉价格太贵，所以不见得每个人都吃得起，因此除了羊肉，羊骨头熬成的汤也是卖钱的，不舍得花钱吃羊肉的就用滚开的羊骨汤涮些猪肉豆腐，味道也是很不错的，起码能吃到一点羊肉味儿。她这个主意让商玦都连称绝妙，看来吕晴也是一个奸商，把人家骨头缝里的油水都刮了出来，这样一来一头羊身上可没有一点点地方是废弃的，全都有用，连羊蹄子都能煮到锅里去。

其实火锅的原型南宋时已经出现，林洪的《山家清供》里面就记载了拔霞供，是涮的兔子肉，林洪去武夷山冬游，正赶上下雪，不知怎么抓了一只兔子，具体是切成块还是切成片书里没有细说，只知道是腌制了之后煮熟吃，吃的时候应该还加了一点调料，但是还没有大范围推广到后世满城海底捞火锅店的程度，因此就被她们两人抢了个先。

新招牌打出去后，很快火了起来，尤其是很快又是过年，许多人出来游玩，累了便到路边食肆吃饭，看到这羊肉炉的牌子觉得新奇，便点了来吃。

晴玦小厨的杀羊菜当真是各个档次的都有，贫民可以点羊骨汤来煮一些猪肉片、冬瓜片、蘑菇豆皮之类，要知道这年头“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘”，能有羊骨汤锅子也是极好的；富裕人家便点了整盘的羊肉片，下在锅里后很快捞出，蘸了调料来吃，小店里每天都是爆满，赚了从前每日十倍的利润，远超法定节假日的三倍工资加班费。

每天收工的时候，吕晴和商玦关上店门抱着钱匣子数钱数到手抽筋。

吕晴手抚着胸口，喘了一口粗气，说：“阿玦，我怎么觉得这钱赚得这么心慌呢？暴利啊，太吓人了，总觉得这些钱马上要翻滚起来，把我们的小船给弄颠了。”

商玦笑嘻嘻地说：“慌什么？我们不偷不抢，乃是正当经营，诚实守法，谁能说我们什么？啊，这一下我们这家小店的名声可是打出去了，今后生意不愁做呢！”

两人将钱匣子收进空间，把店内灯火熄灭，里外检查了一遍，见没有留下安全隐患，便携手走了出来，锁好店门往家里走去。

路上，吕晴有些漫不经心地说：“今儿听有食客说，官家给万里归来的柔福帝姬找了个驸马，乃是永州防御使高世荣，还赐了嫁妆一万八千缗哩，着实兄妹情深。”

商玦心里顿时一翻个儿，这位高防御要坑，不过他丢面子总比柔福帝姬将来丢了命要强。要说最近这几天自己和吕晴忙得昏头转向，都没时间看朝报，居然错过了这么重大的一个消息。

“唉阿玦，你说我们要不要再买一套房？近来临安的房价渐渐地起来了，若是再买上一套放租，银钱之上就更宽裕了，我们开食肆便也不用那么辛苦，如今每个月只能休一天，到那时起码可以如同官员一般，十天可以休息一天了。”

商玦一听，南宋炒房团正式登场，吕晴在商业上十分有头脑，这就能想到继续进行房产投资了，其实商玦也觉得这是一个可行的主意，现在南宋毕竟刚开了个头儿，如果历史轨迹没有太大变动，距离蒙古灭南宋还有一百多年，两人的房地产不会在有生之年毁于战火，所以再买一套房是一笔很好的投资。

于是商玦便说：“这个主意好，不若我们就在附近再物色一间房，离得太远不好照看，若是要买房就尽快，等官家正式宣布定都临安，房价肯定要大涨的。”

吕晴连连点头，她当然也能想到，如果临安结束了现在这种不明不白的状态，正式转正为首都，房价将会怎样地看涨。

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