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===第149章商量卖牛===
江承雪听了腊肉的做法,就拜托张妈妈盯着孩子,自己坐在椅子上打盹,其实是进了空间。
空间里面鸡蛋有好几千枚,方筐靠墙放置都快堆满了。wap..com
想到之后很长一段时间都会很清闲,可能会在家里养膘,便先到田地里撒了些蔬菜种子,现在该为菜干做准备了。
然后才回木屋,在矮缸里面挑挑选选,找了两块肥肉多的五花肉,准备就拿它们做腊肉。
她是真的被这年代的生活弄得缺油水了,以前看到肥肉就够了,现在看到肥肉觉得应该会很香。
张妈妈说腊肉都是秋天做。秋天正好是杀猪的季节,等到冬天了猪没得吃又冷,会掉膘。再说了,秋天的天气正适合,加上天气冷,方便存放。
但江承雪着急吃肉,实在不想等到明天去。
两长条五花肉用清水洗干净,控水。
取了调料粉和咸盐放在铁锅里面干炒一阵子,放进碗里备用。
然后就会往五花肉上面涂抹咸盐,这个过程要细致一些,把肉的每一个角角落落都要涂抹好几遍。
涂抹完毕就将两条肉放进水盆加上盖子,需要腌制三四天。
她怕夏天的温度太高,便放在大树下面,这里就算夏天天气最热的时候也是凉快的。
那面通向城中水井的井壁还在水缸旁边,水缸依然倾斜,里面的水慢慢往外溢出,流向井壁后就不知所踪。
等到城里的病都消失了以后,她会将这井壁移出自己的空间。
又去后院采集了草药。江承雪盯着母牛若有所思。
这母牛原本是头小母牛,养着养着就老了……
再养下去,估计她就在空间找不着了。
买这头母牛回来时为了挤奶,现在那些牛奶早就做成了奶粉,因为城南门的事情,一直也没有问朱掌柜奶粉卖得怎么样,想必不怎么样,因为朱掌柜一直也在城南门忙得家都回不了。
她决定把牛再卖出去,虽说旱灾过去了瘟疫过去了,目前老百姓最大的问题是缺食少穿。
杨氏和周春芽在城里面逛了一大圈,到下午才回来,也没能买回什么。
“城里卖粮食糖茶的铺子都开了,但我们家都不缺,没买。就想转着去买点肉,也没碰到。”
杨氏叹气,过年总得有点肉才有过年的样子嘛。
没多久周伯路和周泽勋也回来了,昨晚上积雪把城南门一个帐子压垮了,不过也没有大碍,都处理好了,今天该咋样还是咋样,帐子里面的炉火烧得很旺,没有受冻的情况。
江承雪把周泽勋拉进空间,给他看自己制作好的腊肉,经过腌制,晾干,烟熏,两条五花肉已经黄澄澄的,闪耀着诱人的色泽。
害怕外面温度太高,江承雪将腊肉拿进木屋放在挂在架子上面的,下面还接了个盆子,免得滴下的油水弄脏架子和木地板。
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