手机浏览器扫描二维码访问
**(三)发酵环境**
面团发酵需要适宜的环境条件,包括温度、湿度等。一般来说,发酵温度应控制在25-35℃之间,湿度应保持在70%左右。可以将面团放在温暖的地方进行发酵,如阳台、厨房等。同时,要确保面团不被阳光直射和风吹,以免影响发酵效果。
**(四)发酵时间**
面团发酵的时间因室温、酵母活性等因素而异。一般来说,发酵时间在2-4小时之间。具体发酵时间可以通过观察面团的体积变化来判断。当面团体积膨胀至原来的2倍左右时,即可认为发酵完成。
**(五)二次发酵**
为了使馒头更加松软可口,我们还需要进行二次发酵。将发酵好的面团取出,稍微揉搓一下,然后放入蒸盘中,盖上湿布或锅盖,进行二次发酵。二次发酵的时间一般为20-30分钟,直到面团再次膨胀至原来的1.5倍左右。
###三、馒头成型
面团发酵好后,接下来就是馒头的成型过程。以下是馒头成型的详细步骤:
**(一)分割面团**
将发酵好的面团分成若干个小剂子,每个剂子的重量约为45-65克。分割面团时要注意大小均匀,避免影响馒头的口感和美观。
**(二)揉搓剂子**
将每个剂子放在案板上,用手掌轻轻揉搓,使其表面光滑、圆润。揉搓过程中要注意力度适中,避免用力过猛导致剂子破裂。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
**(三)整形馒头**
将揉搓好的剂子捏成馒头的形状,可以是圆形、椭圆形等。整形过程中要注意馒头的底部要平整,顶部要略微隆起。
**(四)摆放馒头**
将整形好的馒头摆放在蒸盘上,注意馒头之间要留有一定的空隙,避免蒸熟后粘连在一起。同时,要确保蒸盘底部平整,避免馒头底部受热不均。
###四、蒸煮技巧
蒸煮是蒸馒头的关键环节,以下是一些蒸煮技巧:
**(一)准备蒸锅**
在蒸馒头之前,需要准备好蒸锅。确保蒸锅中有足够的水,水量要能够覆盖蒸格。同时,要检查蒸锅的密封性,确保蒸煮过程中蒸汽不外泄。
**(二)加热蒸锅**
将蒸锅放在炉子上,打开火源加热。等待水烧开后,再将馒头放入蒸锅中。加热过程中要注意火候的控制,避免火过大导致水干锅糊。
**(三)放入馒头**
将整形好的馒头放入蒸锅中,注意馒头之间要留有一定的空隙。将蒸锅盖盖好,确保蒸汽不外泄。
**(四)蒸煮时间**
蒸煮时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力来定。一般来说,馒头蒸煮时间在15-20分钟之间。具体蒸煮时间可以通过观察馒头的颜色和状态来判断。当馒头表面呈白色且蓬松时,即可认为蒸熟。
**(五)焖馒头**
从武侠世界开始升级 我,人皇武帝 飒翻天!大佬她又在疯狂打脸 南宋桂枝传之临安风华 他是一个潜力股 小马宝莉之修真小马的日常 她死后,前夫怀里的白月光不香了 踏山河之一啸破苍穹 明末最强走私犯 穿越成老太太的抓鬼破案日常 80年代剽悍土着女 你是我的独家宠妻 末世我是指挥官 从领悟无烟火药,到开启工业革命 四合院:开局嫂子秦淮茹 规则怪谈:开局获得污染抗性 神奇宝贝之决战白银之巅 我被骗入缅北那三年 血色帝王路 神工鬼匠
林易先是用Crossover在三分线弧顶晃开了防守人的重心,紧接着用山姆高德过掉了补防的阿里扎,哇靠!不看人传球,队友空了!不,队友选择高抛,漂亮的空中接力!等等,怎么有点奇怪呢?因为完成以上动作的是一位七尺大个。这是一段热血沸腾的篮球故事。书友群484028022,欢迎大家进群聊天!...
药不成丹只是毒,人不成神终成灰。天道有缺,人间不平,红尘世外,魍魉横行哀尔良善,怒尔不争规则之外,吾来执行。布武天下,屠尽不平手中有刀,心中有情怀中美人,刀下奸雄冷眼红尘,无憾今生。惊天智谋,踏破国仇家恨铁骨柔肠,演绎爱恨情仇绝世神功,屠尽人间不平丹心碧血,谱写兄弟千秋!...
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对,不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高,左手录运簿册掌天下文章,可查看每一个学生学习天赋,提升天赋。右手文昌大印掌考场气运,财富官运。教师以教育水平和升学率为本,黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指,一次次撼动整个教育界,又远不止单一的教育界。...
穷小子楚帅,先赚了一个极品级二奶,却原来是间谍精英,然后,一个大陆女警官凌小杰好有暗恋他,可是,穷小子还有一个比鸟齐飞的原配初恋,还有一个女朋友的死党小魔女蓝菲,还有几乎是后宫佳丽如云,不过,一个个美眉都有好神秘的身份,你中有我,我中有你...
新书我家夫人又败家了已发求收藏,古代美食文,么么哒前世,盛夏怨恨家人的无情抛弃,为贺家人那群白眼狼付出所有,最后却落了个草席一裹,抛尸荒山的下场!重生回到悲剧尚未开始,盛夏发誓今生不会再将真心错付!哪怕吃树皮啃草根,她也要留在家人身边,同甘共苦!改写命运!一家人同心协力,走上致富的康庄大道!携手冷面男神...
...