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第二天的正式加赛是从三点开始,但裴宴上午十点就已经起床。
庄园后面有一片网球场,她征得管家同意后绕着网球场慢跑半小时后又打了套拳,之后还用带来的毛笔宣纸练了半小时字,这才冲了个澡下去吃午饭。
餐厅只看到莱恩,不见艾弗里身影。
莱恩挥手:“你看到艾弗里没?”
裴宴:“他昨天凌晨点还没睡,大概没起得来。”
果然,两点左右艾弗里才在餐厅露面,眼下带着青影,不过精神气不错。
这时候,除去艾弗里不知为何格外沉默,其他两人都还算放松,直到管家露面,气氛俨然一变。
如果说昨天制作高汤仅仅是预热,今天才是真正的正题。
就连莱恩都严肃不少,裴宴也挺直脊梁。
管家还是笑眯眯模样,手里拿着一个精致的盒子,清了清嗓子,宣布加赛规则。
管家:“加赛限时两个半小时,这次一共有十位负责打分的评审,以及五位负责督查的陪审。你们需要做十五份,其中给评审的,每份份量需要保证能至少尝到五口以上;陪审的,只需保证能尝到两口。”
“在此之前,有二十分钟选择酒水时间。这次的菜品是套餐形式,所以前后出餐时间需要错开十五分钟,为保公平,进入厨房时间也会错开十五分钟。现在位来抽下签,到时候按照抽签决定进入厨房顺序,抽完签后,便是挑选酒水时间。”
这份量的要求,倒是和“新店之星”那会相似。
裴宴提前料到这点,没选择过于繁琐的菜色。
她思索片刻:“打分是在每个人上菜后直接打么?”
管家:“没错。”
那顺序就至关重要了。
如果第一个上,评分员不知后续水平,可能会被压分。
然而反过来说,如果前一个水平更高,跟在后面的,也可能会被压分,最后变成倒数第一。
甚至最后一名也并非好位置,前面评分员尝过两轮,味觉会有所下降。
不过,既然是抽签,那也只能寄托于运气。
裴宴心里默念别是第一,也别跟在莱恩后面,最好是艾弗里,她,莱恩。
然而她惯常非酋的运气显然不会突然显灵。
最终结果,莱恩,艾弗里,裴宴。
虽然不算最坏,但也没好到哪里去。
这个结果可以说是互相伤害,大家都不很满意,去酒窖的路上都异常沉默。
直到管家开始说明选择酒水规则。
这次酒水是盲选,一共红葡萄酒20款,白葡萄酒10款,他们自己店里常用的酒水也混杂其中,就看他们能不能跳出来。
莱恩咂舌:“我的舌头可没敏锐到能精确辨别葡萄酒的程度。”
艾弗里的脸色却好了点,他到底世家出身,对葡萄酒品鉴很有一套。
但想起昨晚查的资料,那个华国小女孩似乎还会酿酒,脸色又有些阴晴不定。
裴宴不知道艾弗里的小九九,听到管家这句话,她立刻决定挑春日宴的白葡萄酒。
尽管主办提供的酒肯定还有其他名贵品牌,不过春日宴才更适合她的菜色。
酒窖里,每款酒都被装在统一瓶子里,前面各摆了个杯子。
裴宴直奔白葡萄酒,一款款尝过去。
大概是为了不喧宾夺主,也是保证公平,这些酒的质量,都跟春日宴白葡萄酒相似的大品牌高端线级别,没有格外夸张的陈年名酒。
裴宴味觉灵敏,细微的差别也很难逃过她的舌头。
她对白葡萄酒了解不多,不可能靠味道确认是哪个牌子,不过从这一排里头挑出春日宴,倒是不怎么困难。
以防万一,她把10款白葡萄酒都尝了一小口,还尝了几款红酒,确认春日宴确实最合适,才定下酒水。
莱恩还是那副粗犷随性样子,五分钟就已经提着瓶白葡萄酒走出去。
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