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分卷阅读343（第2页）

然而冯乙足足吃了四口，依旧不觉得满足。

这葱烧海参的味道实?在太好，甚至胜于沈恒的手艺。

冯乙内心纳罕，他?十分肯定，一年前的裴宴，远没有这等水准。

短短一年，竟能成长?这么多？

不，不一定。

冯乙忽然意识到，葱烧海参是?道鲁菜。

当年裴宴惊艳到他?，让他?硬是?把?她拉上“酒香”版的，正是?一份鲁菜套餐。

或许，裴宴只是?格外?擅长?鲁菜，甚至，只是?格外?擅长?这道葱烧海参。

这道葱烧海参的水平，说不定远远超过其他?招牌菜。

想要估量裴宴的真实?水平，还得看?看?其他?菜色，是?个?什么水准。

冯乙维持住镇定，抿了一口冰水，漱去嘴中味道，思索片刻，夹了一筷子蟹黄白菜。

大部分人，都觉得荤菜比素菜更加复杂难做。

然而，事实?上，素菜想要做好，一点都不比荤菜简单。

况且，这道蟹黄白菜也不算是?纯粹的素菜。

蟹黄白菜以白菜心为主料，将?白菜心焯水后，另起锅，下葱花和姜末爆香，再加入蟹黄和蟹肉煸炒。用料酒、鸡高汤等调味后，放入白菜心烧透入味。将?白菜心捞出装盘，在锅中剩下汤汁中加入水淀粉勾芡，滴入香油，出锅林仔白菜心上，再用葱花点缀。

白菜堆成小山状，“山顶”用金黄的蟹黄和翠绿的葱花点缀。

因为加入蟹黄，整道菜是?金黄的颜色。

白菜心本就鲜嫩，因为焯水时间控制得很好，保留住本身爽脆的同时，满满地吸饱了汤汁。

用蟹黄蟹肉炒制的汤汁极其鲜美，每一筷子白菜上都挂着金黄的蟹黄，一口下去，爽脆中带着蟹黄沙沙的口感，鲜美程度半点不输给其他?荤菜。

如果说刚才尝到葱烧海参，冯乙仅有五分惊讶。

现在这惊讶便变成七分。

这蟹黄白菜的水准，竟半点不输给葱烧海参！

他?几乎不可置信地又尝了下剩下两盘菜——铁板牛柳粒是?黑胡椒特有的香辣滋味，嫩得惊人。花雕大黄鱼半点不腥，鲜美多汁。到后面，冯乙几乎忘记自己是?专业食评家，甚至跟人抢起了最后一筷子牛柳粒。其他?食评家也跟他?反应相似，大口吃菜，等第二批菜上来的时候，前四道菜已经被?刮得干干净净，连半点汤汁都没有剩下。

服务员面带微笑?，牢记小裴总教导，态度极好又不过分热情?：“这是?毛血旺、烤小羊排和凤尾虾，另外?还有一道佛跳墙最后上。”

冯乙吃过前四道，对裴宴的水平已经心中有数。

这四道菜都在同一水准线上，都是?顶尖水平，根本不像他?最开?始猜的那样，只有葱烧海参格外?突出。

这说明……裴宴的水平，就是?有这么高。

然而，尽管心中有数，实?际尝过后三道菜，他?依旧无法掩饰自己的震惊。

烤小羊排外?皮酥脆，里面软嫩多汁；毛血旺辣度完美，每一道配菜都爽脆鲜美；凤尾虾相对清淡，但一点不输给前两道。裴宴在试营业时调整过上菜次序，先淡后浓，愈发衬托出后面这几道的味道。

冯乙甚至觉得，这后三道，比前四道还要胜上一筹。

之前那四道，跟沈恒的差距还没那么明显，但这后面三道，却明显能超过沈恒。

刚才食评家们?还稍微能克制住自己，现在却都为这几道菜大打出手。

冯乙仗着自己手脚灵活，抢到了最后一块小羊排，被?他?抢走羊排那食评家瞪大双眼，叫道：“好哇老冯

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