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提回去后,叶柳看她买的是大骨和猪肝,正好这个季节蒜苗还勉强有些,便去拔了些过来,筒骨刚好可以与萝卜一并煲汤,想了想又拔了一颗大菜带回去。
叶柳先将筒骨清洗干净,然后再往锅里烧一锅水,待水开了,把大骨倒锅里过一次水,煮出它表面的血污以及油腥,然后再在冷水里再次清洗干净。又切了几片姜,然后与骨头一并与冷水下锅,先调大火烧开,然后小火慢慢炖。
炖的时间挺长,趁这时,叶柳将大菜的头削干净,与萝卜一并切成块状,只等到时候煲汤用。
完了之后又将猪肝也切成薄薄的一片片,浸泡在水中,滴入几滴家里白醋,好在虽然很多东西不齐全,但昨日小叔家来吃烧烤的时候还特意带来了一瓶米醋,昨日并没有用完,还剩些许,刚好今日派上用场。
趁着猪肝浸水的时候,叶柳又将蒜苗处理了下,虽然老了些,也好过没有。发现忘记拔葱,又到菜园子里拔了一把葱回来,清理干净切成小段状,再切了点姜碎,用于爆炒猪肝用。
大约两克钟之后,叶柳将猪肝捞起来摆放在一边沥干水,然后用酱油、魔芋粉、醋以及清水搅拌均匀再搁置一旁。
大骨炖了有一个半时辰左右,直到汤已经很浓稠了,叶柳这才将萝卜与切好大菜头一并放下去,又熬了小半个时辰,这时候的汤被萝卜与菜头吸去不少味道,变得清淡好喝起来,而里面的萝卜与菜头也吸够了骨头的香味,整锅汤清甜好喝。
叶文宗在里屋,也闻到一股香浓的味道,不免嗅了嗅鼻子,也很好奇自家闺女在忙活啥,姐妹俩都没告诉她,只想给一家人一个惊喜。
“小妹,你从哪里学来的这些”好容易有点空闲,叶兰在房间修补了一下自己与小妹的衣服,修补期间只听到厨房里传出一阵阵的声音,看似大厨一般,她也知道自家小妹压根就没怎么学过做菜,于是过来瞧了瞧。
哪知一瞧,便发现小妹切的菜不输自家娘,看她清理的手法,熟得不能再熟,熬出来的汤味道特别好闻,这是怎么回事?
“姐,我不是说过我总是梦到一些稀奇古怪的事情吗,其中就有包括做菜的。”将所有稀奇的事情推给做梦就对了,她也找不出其他更好的方法来解释,免得越描越黑,被当做妖怪火烧了或者浸猪笼就麻烦了。
这个年代的人,特别敬畏鬼神,相信不存在的东西,叶柳说是梦到的,别人虽然会怀疑,但也不会追根究底,时间长了自然就习惯了。
再说她也会长大不是,自己能想出来这些只能证明她比别人聪明,这世上聪明的人大把多去了,若是聪明的人都当做妖怪,那这个世界岂不都是愚蠢的人了。而且她好好的人站在这里,加上年纪小,在人们看来她根本就不会糊弄人,很快别人就会习惯她这些做法了。
叶兰听完以后半信半疑,但也没有追根究底下去。
看看时辰已经不早,便开始准备爆炒猪肝。家里可用的材料不多,好在去腥的姜葱蒜倒是不缺,叶柳将锅烧热,然后放油下锅,等油热了以后加入葱、姜、蒜末煸香。然后加大点火,又将搅拌均匀的猪肝倒了下去,翻炒了一会儿,很快锅里就散发出一阵阵香味,勾引人的味蕾。
叶兰又跑了过来,她太诧异了,就连自个儿娘炒的猪肝也炒不出这股香味,然而自家小妹却做到了!
哪知香味过于浓厚,叶罗氏和大房的人也都闻到了,叶罗氏自恃身份,想着那边的人炒了好吃的估计会给她端过来一些,便坐在房里等着,并没有出去。
刘氏却不是个坐得住的,她很快便扭着水桶腰一晃一晃走了过来,“哟,四丫在炒菜呀,炒什么呢这么香?”说着就要伸手去抓叶柳刚炒好的菜。
“大伯母,”姐妹俩一并喊到,很是诧异刘氏的到来,继而想想也明白了,铁定是自家厨房里的香味将她引来的。
“也没啥,炒了点猪肝。”叶柳也不提醒她,只等她呼地一声赶紧缩手才巧妙地将菜盘子端起来,锁到柜子里去了。
刘氏本来就被猪肝的香味勾引,一时忘记是刚炒的,才伸手过去便被烫到,没想到等她反应过来这小丫头便将菜给锁到柜子里了,好不气恼!
“哟!这是要吃独食吗?看不出来你们伙食这么好!昨日里才弄完那什么……烧烤,今日里又炒猪肝,铁定是分家之前藏了私房钱!”这就有点冤枉人了,谁都知道昨儿个叶柳外婆一家来了,分家后岳家过来是为庆祝分家的,来的人都会或多或少包个利是什么的,多少就得看条件了。
叶柳外婆家就娘这么一个闺女,昨儿个来给包了利是也是再正常不过,这也是叶柳让叶兰去买骨头的原因,哪知到了刘氏的嘴里便成了她们藏私房钱,这人的嘴巴真让人讨厌!
其实刘氏也是一味昨儿个其余两房合起来烧烤,却并没有邀请她,她正气恼着呢,这番好不容易抓住叶柳她们的痛脚,哪里能这么快放过。要知道,昨儿个的那番烧烤,叶文宗让叶林给叶罗氏和叶老头都有送去,就是没给他们家,她不恼才怪。
其实她冤枉叶文宗了,叶文宗倒是想让叶林给她们送来着,只是叶柳以其他理由说服他了,因此才没给大房送去,只给自己爹娘送了些。
哪知就被她恨上了。
“大伯母,饭可以多吃,话可不能乱说,您哪只眼睛看到我们藏私房钱了?”叶柳可不喜欢这个自私自利的大伯母。
“说得好听,不藏私房钱哪里来的钱买这些好菜吃!真是个败家的,才刚分家就又是烧烤又是买菜的,回头别吃穷了跑到我家来要!”
“大伯母放心,肯定不会上您家要饭去的,就不劳您费心了!”说完扔下刘氏一人在厨房,本来立刻想回屋去,奈何想起孩子熬的骨头汤,又转身回来将厨房门也给锁上了,这才回屋去与叶兰作伴,留下刘氏一人在风中凌乱。
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