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你又刷起了短视频,只是这一次,你刷了两个就停下了,因为这次,你心里,有目标。
你要把这份回锅肉,炒好。
肉放凉了,就稳固多了,你这就发觉,只要被切的东西,彻底稳住了,你那本就灵活的右手,其实很容易下刀。
诶!真的!
你把菜刀,轻轻往前推,那菜刀就凭着重力,自然而然地往下掉,等刀掉到菜板上时,一片白白的肉,也就薄薄地被切下来了。
真好!
然后,你一鼓作气,连续又切了十多刀,每一刀下去,都还算挺薄。
真好啊,真好。
你给了自己,一个悄悄的笑。
你往锅里放了油,开中火加热到冒烟。这时候,你该把切好的肉片,一下子全倒进锅里了。
你却害怕了。
你看,那锅里的油啊。那气呼呼的样子,那火辣辣的架势,那让你想起了好多故事,你二姑的邻居,被滚油烫掉了鼻子,你姨夫的领导,被滚油烧光了屋子,你幺舅……
这,你面前锅里的这,是不是,就是传说中的“滚油”。
后来你才知道,你要是当时再磨叽一会,那才就真成滚油了。
管他的,视频说了,就是这时候下锅!
唰!
锅里的油,有分寸的欢腾着,似乎在夸赞你,关键时刻的关键决策。
你看呐,肉片在锅里,被热油这么滋润着,被你这么搅和着,边缘慢慢地卷起来了,露出了传说中的“灯盏窝”。
是时候,把豆瓣酱,加进去了。
好神奇,亮褐色的豆瓣酱进了锅,油,就变成了深红色,肉,就变成了暗金色!
又加入甜面酱,深红与暗金,就融为一体了。
再加入月白色的蒜苗头,以及嫩绿色的蒜苗叶,锅里的世界,一下子就被点亮了。
出锅了,这盘冒着热气的回锅肉,咸咸的,鲜鲜的,微微有点辣的回锅肉,完全是你,一个人创造出来的。
没有你的决心,它完全不可能,是现在这个样子的。
回锅肉,川菜之王,就这么,被你拿捏了。
虽然,稍稍有一点点糊了。
你把你这外焦里嫩的劳动成果,吃了,你独享了你的创造,当然,如果你愿意,你也可以跟我分享,我不嫌难吃,也不会像你的老板一样,压榨你的劳动价值。
你亲手做上这么一回,就会发觉,身边那么多的,对你而言,毫无意义的事物,总算要少些了。
你感受到,你有目的的行动,会让那些,可以成为你的手段的事物,与其他事物,有所分别,为你所用,成为你的意义。
这个看上去灰蒙蒙、黏糊糊一团,无甚区别的世界里,至少有那么些东西,被你点亮了。
它们,对于你来说,从无所谓,开始变得有意义。你的生活,也开始因为这些有意义的事物,加入填充,也开始变得有意义。
那盘不怎么样的回锅肉,能够来到这个世间,没有别的原因,完全都是,因为你。
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