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第20章
说到膳祖,其实是现代人列出来的所谓古代十大名厨之一。
但膳祖却只是一个代称,因为此人真正的名姓没有流传下来,只知其为段文昌的家厨,段文昌曾撰文《食经》五十卷,只可惜业已失传。倒是他儿子段成式所撰写的《酉阳杂俎》流传至今,再版了一次又一次,成为了当代人研究唐朝人生活的重要历史资料。
所以,原来她叫段珍吗?
将段珍请进书房,程安茉便给她仔细讲解了事情的前因后果。
段珍看向一旁的玄凤鹦鹉,眸子里异彩连连,“真是想不到,竟然有如此奇异之物。莫非是仙界使者?”
“不,当然不是。”程安茉解释道,“它……它其实来自未来,所使用的是一种现代还无法达到的技术,所以看起来会像是神仙产物,你可以简单理解为,从现在开始一千年后的科技。”
“比如现代的厨具,如果不明白原理的话,可能也会觉得是神仙制作出来的仙器呢。”
“一千年后的厨具?”段珍的眸子瞬间亮起,“能让我看看吗?”
“当然。”程安茉起身,“我带你去厨房。”
厨房在最后面的四进院里,因为没有天然气,所以现在厨房里使用的是煤气灶,里面被收拾地很干净。
“我买了一些电饭煲、高压锅之类的,焖米饭,煮排骨的时候也会方便很多。”
程安茉指着厨房里的电器一一和段珍介绍着,“看,这就是煤气灶,拧开气罐阀门后,再拧这里,就能起火了。上面是抽油烟机,炒菜的时候打开,它就可以把油烟吸走,不用担心呛人了,也可以减轻厨房其他物品上积累的油污。”
“哦对了,那边还有传统的灶台,但我不会用,一直闲置在那里。”
“这个架子就是临时用来储物的,一些米面粮油厨房用品都堆在这里。”
程安茉拉开冰箱门,“这是冰箱,上面是冷藏,下面是冷冻,一些暂时吃不完的肉、虾啊之类的放进冷冻里可以保存很长时间;而买回来的蔬菜啊,水果啊,都可以放进上面冷藏保存,比起放在外面,能多保存个几天。”
段珍的目光一一扫过程安茉所介绍的厨具和食材,忽得,她拿起了一个玻璃瓶,轻轻嗅闻了一下,“这是油?”
“嗯?啊,对,是油。现在食用油的种类非常多,我买的这种是葵花籽油,没什么气味儿,我家以前常用的花生油气味儿太香了。”
“葵竟然能榨油?”段珍不解,“感觉有些天方夜谭。”
程安茉一愣,“向日葵当然能榨油……啊……”
她猛地拍了自己的脑袋一下,“抱歉抱歉,我给忘记了,你所知道的葵和我所说的葵不是同一种东西。”
“莫非也是大唐之后所传入的域外之物?”段珍问道。
“对。”程安茉点头,“包括花生,也是和向日葵同一时期传入的。”程安茉一边解释着,一边在一旁的储物架上翻找着,“一般用来榨油,但是也会做成小吃。比如这个多味花生,还有花生牛轧糖。至于向日葵,除了榨油之外,还会被做成瓜子,我找找,啊,找到了!”
经过程安茉这段时间断断续续的购置,厨房里的那个储物架几乎快要被她给塞满了,里面基本上都是她和苏轼爱吃的东西,尤其以零食居多。
没办法,在啃了一段时间的面包之后,程安茉自己都有些受不了了,便从网上购置了大量的小零食,花生零食吃起来方便而且热量高,自然成为了程安茉的选择之一。
她将多味花生、花生牛轧糖还有各种口味的瓜子儿一股脑地塞进了段珍的怀里,“你都尝尝!很好吃的!”
段珍轻轻抚摸着包装袋,那是她此前从未见过的材料,透明又坚韧,即保护了食物免受灰尘脏污,又一目了然。
见段珍只是打量,却不动手,程安茉忽然意识到,她大概是不会打开。
“走,我们去外面,边吃边聊。”
恰好苏轼也在外面,程安茉将各种零食小吃拆开包装,放进一个个的零食小盘中,几人便一边吃一边闲聊了起来。
段珍捏起一颗,送入口中,紧接着,嘎嘣嘎嘣的咀嚼声响起,咸香酥脆的滋味瞬间弥漫在舌尖儿,带给了段珍与众不同的体验。
牛轧糖甜香甘美,段珍尝过后,缓缓道,“里面放了牛乳,还有大量的糖。”
段珍是一个厨子,还是相府私厨,她所见过,所处理过的山珍海味,香料调料不知凡几。
但在民间,糖还是种奢侈品,大都只会在逢年过节的时候制作糕点等。
比如糖瓜,这种用来祭祀灶王爷的贡品,就非常地甜腻,很多现代人不爱吃,但放在古代,却是普通人一年中难得能够尝到的甜滋味儿了。
能够用这样大量的糖来制作甜点,是否意味着,这个名叫程安茉的女子,身份并不一般呢?
当然,这些想法,段珍并没有说出口,她只是一样一样地品尝着不同的零食,分辨着其中的滋味儿。
这里,确实和大唐完全不一样了。
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