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第3章 果酒(第1页)

“不需要粮食酿造的酒?”张飞一副我读书少,你不要骗我的样子。陈玉夯神秘的笑笑:“试一下不就知道了吗?”次日清晨。陈玉夯顶着一双熊猫眼吩咐张飞去买酿酒材料和定制设备。现在的设备不行。“水果”是大自然缔造的奇迹,也是大自然给予人类的礼物,其本身就是人类不可或缺的美味。各色的水果琳琅满目,不仅味美而且色彩缤纷,让人类尽情享受着味觉与视觉的盛宴。将水果酝酿成酒,不仅是在食用方法上另辟蹊径,更另有一番风味。猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等水果都可以用来制作果酒,每一款果酒都有其独特的口感。有些在这个时代没有,有些在这片土地没有。果酒的酿造,得以让水果用另一种方式延续生命,成就了另一种美味。果酒的历史在人类酿酒史中最为悠久,在史籍中就记录着“猿猴酿酒”的传说。诚然,此处之“酝”乃自然变化所致。待成熟野果坠落之际,受果皮或空气中酵母菌之影响而生成酒。猿猴居于深山老林之中,极有可能邂逅成熟后坠落发酵且带有酒味之果子,故而武侠小说里方有“猴儿酒”此等奇物。猿猴酿酒的本质是大自然运作的奇迹,是不经意间发现的惊喜。猿猴酿酒与后来人类酿酒还是有着本质的区别,从猿猴最初尝到发酵的野果到人类主动地去酿造果酒,是一个漫长的旅程。社会在不断的发展,人类也在不断地发现并享受着自然界为其精心准备的各种礼物。果酒之始源,先于秦相传,两千余年前,秦始皇兼并六国之后,为追求长生不老,曾派遣方士徐福出海寻觅长生不老的仙药。徐福遂周游四方,探寻可一同出海的体魄健壮的童男童女。当其路经旧齐国之地饶安邑(今盐山千童镇)时,见此地之人皆身强体壮,无病无灾,心中顿生疑惑。彼时,因连年战乱,百姓长期流离失所,多数人体质孱弱,而此地之人缘何体质如此之好?于是,徐福便留心观察此地之人,发现齐人多食枣并常饮枣酒。徐福遂于此地征集三千童男、童女,令人建造酒坊,酿制枣酒,以抵御寒冷、驱散潮气。此后,徐福率领船队东渡入海,抵达现今之日本,更将枣酒的酿造技艺传播至日本。故而,枣酒的历史至少已有两千余年,在民间早有人发现此等美味佳酿。至于当时是否有其他水果亦被用于酿酒,虽已难以考证,但可以确定的是,果酒之酿造在秦代以前便已在民间盛行开来。陈玉夯向张飞打听,却发现现在市面上的果酒很少,主要是非常难喝。陈玉夯估计还是酿造技术的问题。果酒之兴盛,始于汉唐。汉人东方朔于千童镇以红枣佐以香草再度精心酿造,所成之酒味道香浓醇厚,于京剧《捉放曹》中有“饶安沽酒走一遭”之唱词。至唐代,千童酒愈发为文人墨客所喜爱,唐代大诗人李贺赞曰:“琉璃钟,琥珀浓,小槽酒滴珍珠红……”此乃歌咏千童酒之名句。唐朝之繁华,使人们对生活水平之要求得以提升,果酒之发展亦呈飞跃之势,各类果酒之发展皆呈蓬勃之态,据传杨贵妃对石榴酒情有独钟,唐玄宗遂责成专人专为其酿造石榴美酒。唐代诗人乔知之“石榴酒……兰桂芳,茱萸香,愿君驻金鞍,暂此共年芳”之诗句,更成为人们赞誉果酒之千古绝唱。至宋代,由柑橘所制之甜酒,获“洞庭春色”之雅称。至元朝,据《折津志》等记载,石榴酒、枣酒等皆为元代果酒中常见之品类。东方朔是高祖刘邦时代的人,也不知道为何现在反而果酒没落了。:()诸天装逼就能永生系统

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