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第48章(第1页)

但是,「咱手里的钱哪够吗?」

「够,帐我早算过了。」林珊知道她这是松动了,「妈,做生意都是有风险的,不然早满大街都是财主了。你跟我姐这么信任我,我是不会让你们失望的。我算过风险,觉得它可控我才决定干的,不会让咱们最后啥都没有,还落一屁股债的。」

有了林珊这些保证,再加上说的确实在理,赵桂花也就不再说什么反对的话了。

林珊抱了抱她俩,有点感性地说:「等以后铺子能腾出手了,咱们也出去逛逛,先从省城开始,京市丶沪市丶粤市,哪里好玩儿咱就上哪儿。」

赵桂花和林红从来都不敢想这些,听了林珊这话,只觉得她胆子大丶太敢想了。不过胆子大也有大的好处,不然她们家到现在,恐怕连顿顿白面都吃不上呢。

林珊之所以细细地把想法讲给她们听,也是为了大家能够共同进步。孤木不成林,既然有缘成了家人,就不能半路随便把谁落下。

商量好大事,林珊抽空就去找郭有财了。

本来出了郭峰的事儿之后,她有点犹豫要不要过些天再登门,但是除了怕去晚了铺子盘出去,她还想趁着没过小年之前,客人不算特别多的时候,着手另一间门面的装修。

经过几天的调整,郭有财已经基本恢复正常了,除了看着林珊的时候,还带着些许「你为啥没早告诉我」的怨气外,其他一切正常。

郭广发一家昨天就启程南下了,恰好避免了见面的尴尬。

郭有财说:「你这铺子才开多久,就想搞大了?好多人店一大就倒闭,你想好了?」

「想好了,您就租给我吧。」林珊笑着点点头,满脸期待地看着他。

郭有财叹气:「行吧,还按一样的价儿。」

「谢谢爷爷!」林珊开心地付了钱,拿了字据和钥匙,一溜烟就跑走了。

郭有财在门口看得直摇头,多好的姑娘,竟然被人抢走了!

两天后,林珊带着赵桂花去区政府,把旧房子过户给了张卫军,尾款正式到手。

再次没等桂花女士把钱焐热,林珊就又要花钱了。

第29章全面升级

旁边那间店面的装修,还是按照旧的来,统一白色简约风格。灶台砌在右后角,这样等两个门面之间的墙壁打通之后,灶台会跟原来的后厨处在一个区域,同时中间又留有走动的空间。

其他的地方,则全部摆上桌凳。

上次她们是自己刷的墙和门,这回为了不耽误卖饭,就全交给师傅们来做了。因为徐大爷上次已经帮她们砌过台面和大灶了,所以非常清楚林珊想要什么样的效果。

本来徐大爷不过小年是不准备开工的,但谁让林珊会来事儿,之前一共给她家干过两次活,不但次次痛快结完工钱,开工期间还会送来包子和茶水。念在这些情分上,他召集了几个人,年里就帮她开整了。

铺子的问题解决,接下来就是搞产品,扩大营业之后不能只卖原来那些东西了。包子要再加两种馅儿,面也要多上猪杂面,最重要的是她要增加一个熟肉摊。

肉联厂的江国平能给她弄来不少猪下水,不卤猪杂,更待何时。而且安河这边的人,平时改善生活的时候,就有买熟肉的习惯。回去香油丶醋一调味儿,配上小酒一酌,那叫一个美。

熟肉她不准备走低价策略。安河市面上的熟肉摊一般不给调味,她店里是要调味的,配上洋葱丶香菜调,旁边炸好的花生米另算价格。熟肉既可以在店里吃,也能买回家。默认调味,不想调的一斤便宜两分钱。

林珊娘仨白天忙着卖包子,夜里不停地做卤肉,试包子馅儿。

猪下水味道不好,需要好好去腥,还要让肉既有卤味又不失本身的鲜味,所以这个时候的卤肉方子很难求。但是在后世网际网路上,一大堆教人怎么做的卤味的。林珊列出好几个方子,每晚都会跟林红一块儿加加减减,尝试哪一个方子做出来的好吃。

他们准

备主卖猪头肉,心肝肺和大肠做辅助。由于这些不同的部位,需要的火候不同,更是要试很多次才能拿捏出下锅的最佳时间。搞了一个星期,天天弄得满屋满院都是肉味儿,才终于卤出了既有卤香又有肉香,还带有独特鲜味,且一点都不腥的熟肉。

包子馅儿也是如此,试来试去,最终留下了酱辣豆腐和腐乳肉两种馅儿。这两个都是林珊上辈子爱吃的包子馅儿,非常清楚里面调味料都有什么,试着做出来之后又按照林红的意见,添添减减一些比例,最终才确定下来。

新品做好之后,林珊挨个送到王大娘丶郭有财和周婶子家去了,请他们尝尝味道,给些意见。结果一个个的反馈都是太好吃了,赶紧开卖。

熟肉摊最受欢迎的猪头肉定价1.5元一斤,猪肝猪肺猪心1.3元,大肠9毛。大杂烩一斤卖1.25元。虽然这些肉洗得时候麻烦,但是利润大啊。

林珊这次虽然没有走低价策略,但也不会狮子大开口,定价只比其他市面上的熟肉贵了1毛而已,况且她还管调味。

装修快收尾的时候,林珊去集市拼了八套旧桌凳,统一刷成白色。然后再把原先玻璃上的那些「烧饼」字样洗掉,重新写上自家卖的包子丶熟肉和汤面类型。最后再趁一个人少的下午歇一下业,把中间的墙打掉,砌一下毛边,装修就大功告成了。

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