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新客人显然是熟客,刚进店还没找地方坐,就直接朝放满牛八宝的台子边走去。
瞅了几眼今天的货,才开始指着桌上的牛下水,要求服务员给他配餐。
配完餐,他给服务员指了指自己这桌人准备坐的桌,让服务员等会儿把锅子送那,才坐下。
两人看了恍然大悟,原来点菜得自己去选啊。
于是学着刚才那桌客人的摸样,也跑到牛八宝的台子旁开始选菜。
配菜的阿姨说话也很直接:「你们几个人吃?两个人,吃过饭才来的?拼盘吧,最小那个就够了。」
「80的牛八宝拼盘和酸辣锅是吧?坐哪桌?」
「行,等会儿给你们送过去啊。」
最后还送她们一框豆芽,连点蔬菜的钱都给省了。
吃火锅上菜就是快,东西都是现成的,往盆里一装就能上桌。
等东西上桌,两人又有点懵。
「应该涮多久呀?」
「没吃过,不知道呀。」
不管了,先往锅里每种丢一点,煮熟尝个味再说。
趁着锅里煮牛八宝的功夫,两人又开始用漏勺打捞锅底的东西,想瞧瞧酸辣锅里都是些啥。
「酸笋丶番茄丶香菇丶豆泡,这是啥?猪血还是牛血?」
「可能都有吧,店里都卖呢。」
没多会儿,禾嫒尺又用漏勺捞锅里的东西:「牛百叶是不是能吃了?这类型的东西好像涮几秒就行了吧?」
「试试?」陈灵夹起一块牛百叶,放进店家特调的蘸水里过了一下,放嘴里嚼。
特调的蘸水由桂林辣椒丶蒜丶酱油等料调制而成,瞧着颜色很深,有股子鲜辣香气,还有点呛。
牛百叶经过酸辣锅底煮熟,本就带着酸辣味,配上蘸料一块吃,入口脆爽酸香,原本味道浓厚内脏的嚼起来呛辣中还带着一种清新感。
率先尝过牛百叶的陈灵嚼吧几口,接过禾嫒尺手里的漏勺就是一顿捞:「快夹,得快点把牛百叶都捞起来,再煮就煮过了。」
好不容易将百叶抢救起来吃完,禾嫒尺又去夹锅里的牛肉。
新鲜牛肉本就不用煮很久,也早就熟了。
熟透的牛肉嚼起来有点韧劲,牛肉的香气与加了酸笋番茄的鲜辣酸味锅底格外搭,让人吃完一口,还想再来几筷子。
正好,再煮就老了,两人赶紧夹。
除了百叶和牛肉,剩下的东西下锅里之后,就不太能认得出来是些啥。
想着牛肠牛脑之类的东西好像都能多煮会儿,两人也不着急夹,开始边吃边聊。甚至还各自拿出手机相机拍照,发给远方的亲朋好友,来一波深夜放毒。
「这个酸汤够劲,要是来点腐竹……算了,一框腐竹好多啊,根本吃不完,宵夜还是别吃太饱,容易睡不着。」陈灵说完,夹起一块瞧上去白白嫩嫩的东西放进蘸水里过一遍,再往嘴里塞。
禾嫒尺盯紧她嘴巴使劲瞧:「你吃的啥?骨髓吗?」
陈灵想了想:「我感觉不像,好像是牛脑。」
「啊呀,脑子,我不太喜欢吃脑。」禾嫒尺吃脑的次数不多,而且基本都是猪脑,没试过牛脑。
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