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河边,柳国强拿着砍刀,把一个个田鼠头丶爪子和尾巴全部剁掉,然后丢给黄嫂子剥皮开膛。
黄嫂子用剪刀剪开田鼠的肚子,把内脏掏空,然后把四肢上的皮肉分离,沿着脊背的位置慢慢往下扯,很快就把皮扒了下来。
等到全部处理完,马上也到了下工的时间。
两人火急火燎的往回跑,看着一大筐的田鼠肉笑的不要太开心!
明黛也已经把干饭闷好,盛在了瓦罐里闷着,顺便还切了一大盆的萝卜,等着一块炖。
田鼠肉到了,明黛让周斯年把田鼠从脊背位置一分为二,本来就不大的田鼠,再剁成小块就吃不到肉,全是骨头了。
更何况这样也好给大家分,一人半只,谁也不觉得吃亏。
大锅重新烧热,明黛挖出一大铲子的猪油放到锅里。
这次黄嫂子没觉得浪费,田鼠就得爆炒才香啊!
油热了,明黛放了一把花椒,三个八角和两块桂皮,炒了两下就把剁好的田鼠放下去。
「滋啦!!」
愉快的水油碰撞声在锅里响起,一阵阵水汽翻腾。
明黛伸出锅铲翻炒起来,等到油爆的声音小了,再把切好的老姜和蒜瓣放进去,想着这里的人都不太能吃辣,她就放了一小把的辣椒。
再次翻炒几下,麻辣的香味已经出来了,周斯年伸着头往锅里看,刚刚还粉红色的田鼠肉已经变成了焦黄色。
明黛拿出自己带的酱油,往里倒了一碗,翻炒均匀后加水没过田鼠肉开始炖。
「周斯年,加大火开炖!」
周斯年依言又去搬了一些柴火过来,看着火烤着栗子,听着锅里的田鼠肉翻腾的声音开始流口水。
在田鼠肉香气开始往外散发的时候,下工的铃声响起来了。
大家一窝风得的开始往窝棚区跑,当然跑在最前面的是柳家湾的人。
新知青已经知道了有田鼠肉吃的消息,但是对于吃老鼠这个东西还是很抗拒,因此落在了后面。
等到他们到了窝棚区,闻到那霸道的香味的时候,瞬间觉得,老鼠看起来也挺好吃的!
明黛掀开锅盖,看着红亮的田鼠肉和浓稠的汤汁也十分的满意。
她把萝卜倒进去,翻炒均匀,对着外面的黄嫂子道:「嫂子,还得一会才能好,让大家等一等啊!」
黄嫂子笑呵呵的应了:「放心,给他们肉吃,就是让他们等一夜也没有不答应的!」
明黛叹气,都是让穷给逼的呀。
很快,窝棚区围了一圈的人,有柳家湾的,也有其他村来看热闹的。
同样的是,大家都吸溜着口水,闻着空气内爆炸的香气,一阵阵咕噜噜的声音在窝棚区响起。
黄嫂子把还要一会开饭的消息说了,果然没有一个人有异议的,大家先去洗了手,再找到自己的碗筷,坐在外面等着,说着闲话,没有一个愿意先回去休息的。
其他村的人听到有些遗憾,本想着能厚脸皮蹭上一块,谁知道人家还不能开饭。
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