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面对安琳娜的热情与期盼,徐晓宇颇有些无语,他还赶着去早市出售白菜和红萝卜呢,好在煎个鸡蛋饼也用不了多少时间,就满足她的心愿吧。
徐晓宇把围兜系好,看了看锅子边的一个大碗里,还装有不少搅拌在一起的鸡蛋葱花,微微皱了皱眉头。
安琳娜明白了他的意思,笑道:“徐,下面还有新鲜的葱,冰箱里有鸡蛋,我帮你拿。”
徐晓宇笑着颔了颔,捡起葱来,利索地洗干净,挥着菜刀,‘梆梆梆’地切了起来。
《饕餮魔厨》里有祥尽地介绍切菜的刀功,徐晓宇就有认真地看过,虽还没结合着实践运用过,但潜移默化之中,他的刀功已经进步了许多。
“梆梆梆……”
“梆梆梆……”
徐晓宇这菜刀挥舞得很有节奏感,就跟个耍杂质的似的,很是有欣赏性,再看他切出来的葱花,一小段一小段,很是均匀,感觉就跟用尺子量过似的。
从冰箱里取鸡蛋回来的安琳娜,在旁边都看呆了,直到徐晓宇切完了,她才回过神来,幽默地赞叹道:“徐我看你在内华达大学里,学的不是工商管理,而是厨艺吧,看你这葱花切的,太好看了。”
“呵呵,我们很多中国人都喜欢吃葱花煎蛋,切得多了,所以就切得比较好。”徐晓宇谦逊道。
“我对你的手艺,现在是越来越期待了。”安琳娜笑意吟吟地道。
“我们中国有句话,叫做‘希望越大,失望越大’,所以,你还是别抱什么太大的期望好。”徐晓宇道。
“这句话我听宁讲过。”安琳娜道:“不过你的手艺一定很棒,你的刀功,让我很有信心。”
徐晓宇接过她手中的鸡蛋,打进碗里,和葱花和在一起,看了一眼调料架上,各种各样作中餐的调料都有,看来老约翰和安琳娜受了那个谢东宁的影响,经常有煮中餐吃。
他利索地给碗里加上各种调料,搅拌起来,接着之前的话茬儿说道:“刀功好,并不意味着厨艺就好。”
“为什么呢?”安琳娜表示不解。
“各行各业,都有明细的分工,在我们中国的餐馆里,尤其是大餐馆里,分工同样很细,大厨们是不切菜的,这事儿有专门的切菜师傅负责……大厨们一定切菜切得好,但切菜切得好的,菜不一定做得好。”徐晓宇解释道。
“哦。”安琳娜一副恍然大悟的样子,逗趣徐晓宇道:“那徐你在大学里,学的不是工商管理,也不是厨艺,而是刀功喽。”
“呃……”徐晓宇涮涮脑袋上两道黑线,笑道:“其实三样都有学。”
锅子洗涮干净,火打开,锅烧干后,倒入一定量的油。
油烧到沸起来,将搅拌好的鸡蛋葱花倒入锅里。
“哧……”
一串响,浓浓的蛋香葱香味从锅里散出来。
在徐晓宇锅铲不时地翻转下,香味越来越浓,越来越浓。
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