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“不可以!”宋倾城先是断然拒绝,又耐心说明原因,“做菊花豆腐,首先要练习刀功,刀功练到炉火纯青地步,才能切出纤细豆腐丝。练刀功很危险,很容易切到小手手。等你长大了我再教你,好不好。”
啾啾想想她的年龄,她才五岁,好小好小,长大成人,还要很多年。
她没那个耐心等,她现在就想学。
小姑娘轻声哼唧:“等我长大,都猴年马月啦。五叔叔,你现在就教我嘛!我小心点儿,不会切到小手手。切到啦,我不哭也不闹。我也不是那谁,受点皮外伤哭哭啼啼。”
想让五叔叔妥协,小姑娘耍无赖,“你不教,我回家告黑状,说你天天欺负我,打我骂我还踹我。”
宋倾城无可奈何,只得答应:“我教,我教还不行吗?小祖宗,你千万别告黑状!别人尚可,你那位二叔叔,若信了你的邪。他要抽我筋,扒我皮,把我打成重度残疾。”
跟宋安澈一样,宋倾城也怵宋清辞。
由于宋清辞年长几岁,宋家其他男人,小时候都受他管教,被他惩罚教训过。
久而久之,几个弟弟都有点怵他。即便他们长大成人,骨子里依然保留着几分畏惧心理。
“切豆腐丝呢,先切片后切丝。你刚刚开始练习,先求稳,再求快……”
宋倾城传授他积累的经验,啾啾认真练习。
小姑娘心灵手巧又有天赋,脑子还聪明。她在豆腐块下方放了两根筷子,再用菜刀切豆腐。菜刀落下时正好切到筷子上,避免豆腐底部被切断。
第一次切出的豆腐丝有点粗,不过已能看出菊花形状。又多切了几块,啾啾切出纤细如发豆腐丝,跟宋倾城切出的豆腐丝相比,相差无几。
小姑娘眉开眼笑,“哈哈哈,五叔叔,我学会啦!”
啾啾欢天喜地,宋倾城闷闷不乐。
他感到,小侄女开着卡车,狠狠碾压他的智商。
想当年,他练习刀功时,先切土豆黄瓜,切了千百遍,双手遍体鳞伤,才练出一手出神入化绝妙刀功。小啾啾,她根本没练习,直接复刻他的完美刀功。她天赋之高,令他既羡慕又嫉妒。
切好的菊花豆腐,放进小炖盅里,加入适量白开水,撒上白胡椒粉和鸡精,放进蒸锅里蒸熟,出锅时撒上几颗青绿豆苗。
豆苗鲜嫩,一烫即熟,还保持嫩绿本色。但见模样逼真的菊花豆腐绽放在晶莹剔透汤汁里,青嫩豆苗点缀于表面,清雅灵秀,犹如寥寥几笔绘制而成的淡雅工笔画。
食材差不多用完,不,豆苗还剩下一半,面粉没有动用。刚才用胡萝卜雕花时,切割下来的边角料,也剩了一堆。
边角料没啥用处,啾啾想将边角料丢弃。
宋倾城出言阻止,“不可以丢,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。小啾啾,咱们不能浪费粮食。这些胡萝卜切成丁,还可以包饺子。”
面粉揉成面团再擀成面皮,叔侄俩包出一堆饺子。
一个是厨艺极高的大厨,一个心灵手巧。他们包出的饺子,精致小巧,各式各样。
有月牙形,福袋形,柳芽形,元宝形……
包饺子剩下的面团,宋倾城将其擀成薄如蝉翼面皮,上锅蒸熟,做成春卷皮,裹住嫩绿豆芽,正好是一道清爽筋道小面食:丝娃娃。
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