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与李奇坤再聊数语,高峰总算明白宋时的酒之所以度数低,是因为它们纯粹是酿的。
酒本来就是酿的,有何疑义?实则不然。
宋时的酿酒业从唐朝展而来,一般选择粮食酿造,为了促进粮食的酵,酿酒需要酒曲,这个酒曲控制在官方手中,因此酒家需要先从官方那里购得酒曲,然后才能酿酒。
酿酒说白了就是通过酶(酒曲),使得粮食中的糖类(淀粉)酵转化为乙醇(酒精),在这个过程,伴随着产生大量的水份,水份比酒精的浓度多的多,因此这种酒的度数就显得很低。
改变酒的度数古人不会,高峰却能信手拈来,他知道酒精的沸点低,也就7o度左右,而水却是1oo度,只要加热通过蒸馏的方式就可以提高其浓度,从而生产出高度酒来。
有了这种想法,高峰对李奇坤的嘲弄没有在意,而是说道:“李兄,我看你的酒不少,能不能送些给小弟。”
这是张口要酒了,如此厚脸皮的说出来,就是李奇坤不乐意,也不会拒绝了,何况他根本没往这方面想。
“行,兄弟想喝酒,为兄就送你十坛,如何?”李奇坤毫不犹豫地答应下来,甚至连数量都说了出来。
“十坛有点少,能送二十坛吗?”厚脸皮总是占便宜,什么话都敢说。
当然,高峰如此向李奇坤要酒是有道理的。他自己酿肯定来不及,就是向官方买酒曲都没那么容易,其中的手续复杂的很,何况酿造本身还需要较长的时间,还不如从李奇坤这里拿方便,他可是计划在中秋节时推出新酒的。
再者说,他拿酒并不是为了回去喝,而是进行加工,酒中的水份较多,就是把它们蒸馏到六十度,也会缩水六七成,如此算下来,十坛顶多加工出三四坛高度酒出来,这个数量实在有些太少了。
“这—,不是为兄不送,就这个花香袭人总共也没有二十坛,再要就是其它的酒了。”李奇坤为难的说道。
高峰就张这么一次口要东西,他都不能满足,这个兄长当在实在丢人。
“没关系,就是其它酒也行。”高峰倒不挑剔,随意得说道。
“那好,我就送兄弟十坛花香袭人和二十坛桂花醇。”李奇坤果然大方,一出手三十坛酒就没了。
高峰却不买情,在肚里说道,也许等你喝过我加工的酒后,会把所有的都愿意送给我。
谈完酒,俩人觥筹交错,喝得不亦乐乎,就算这酒度数低,喝多了也会醉,如今俩人都有了酒意。
“兄弟,你说,你的人生目标是什么?”李奇坤借着酒意问道。
“活着。”高峰回答得很干脆。
活着?这个回答令李奇坤很意外,他还以为高峰会说为了挣钱、买房子、娶娇妻、甚至当官等等话呢,就是说做个诗人也不为过,可他偏偏说出那种最原始的话语,谁不是为了活着而活着,只要有口饭吃就可以活着,这个回答没意思,简直是应付。
看李奇坤愣神,知道他并没有理解自己,于是高峰反问道:“李兄,你有家财万贯不错,可若有外敌入侵,国将不国,你将如何自处?”
“我本有心说散尽家财,上阵杀敌,可这把年纪了估计也没有用,还是不说空话了,再者说,不还有国家在那里吗?”李奇坤摇头道。
“若敌人打到了你家门口呢?”高峰接着问道。
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