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木材用的都是果木以及柏树枝,除此之外他还会往肚灶中塞一些橘皮,这样燃起来的火气中就会增添一些橘香味,火候掌控得好的话,熏肉上都能沾上这股香。
橘皮是早先晒干的。
还是老屋那边栽的橘子树,又酸又涩特别难吃,但是橘皮倒是好东西,专门提前晒干就等着现在用上。
江小娥好奇地问了一句,“直接挂在上面熏吗?”
江东阳说着,“一般情况下得晾在那风干,但这两天的天气有些潮湿,咱们先用柴火余热烘烤半天……”
不点明火,直接用烟熏。
马大队长来的时候,两兄妹已经在厨房里忙活起来,至于程芬早就寻了个借口出了门,她跑来就不是为了熏肉,而是想着出出气。
来都来了,可不愿意把时间都耗在傻坐上。
“哟,你们今年准备了不少肉啊。”马大队长看着挂上去的肉条,估摸着算了算怎么也得有十几二十斤,绝对算得上大手笔了。
江东阳笑呵呵的道,“今年好事多,家里就多准备了一些。”
“挺好的,你们这一家是越来越好了。”马大队长一脸羡慕着,当年江湛生两口子要走出去大队的人基本没人看好,还觉得他们太折腾了,还不如好好忙活着地里的活。
可谁能想到没多久就传来了江湛生在城里找到工作的事,这下整个大队就没人不羡慕的。
“哪里哪里,比上不足比下有余嘛。”江东阳谦虚着,合力和妹子将手中的肉条挂上去,等弄好之后又开始忙活着肚灶,结果手里的干草还没塞进去,马大队长就伸手把他手中的东西接了过去,“我来我来。”
江东阳看着这么殷勤的他,脸上不由有些古怪。
连带着江堂伯两父子也是一脸纳闷,搞不懂大队长怎么没去忙活反而在这里帮着忙。
“他是冲你来的吧?”江东阳凑到妹子身边小声说着,不怪他这么猜,虽然他家和大队长的关系不差,但以前来往可没这么殷勤过,让他不由想起了永安大队的王三能王大队长,那语调都是一个样。
“是不是等会就知道了。”江小娥倒是不着急,蹲在边上递递这个递递那个,反正着急的那个不是她,真要有事迟早会问出来。
火燃起来后便在上面压了一层湿树叶,确保只冒烟不起明火,紧跟着又将堂伯事先准备好的果木盖在上面,最后又加了一层柑橘皮。
浓烟从下面升起,没一会厨房里就一股烟熏味,稍微仔细感受一下,也能感受到烟熏味重的果香。
“成了,就这样先熏两三个小时。”江东阳拍拍身子站了起来,推着身边的人往外走,“咱们去外面聊,这边一股子烟味待久了也挺难受的。”
烟火不能断,但他做出经验来了,就上面铺的一身东西怎么也能烧两三个小时,等会抽空再进去看看就行。
江东阳两兄妹去边上打水清洗。
江堂伯将大队长拉到一旁,一脸狐疑的道:“你不去盯着他们干活跑我家来干什么?”
他们俩关系好像还没好到这种程度。
马大队长不是不知道自己表现得很明显,但他也没打算遮遮掩掩,甚至巴不得他们都看得出自己有事相求的样子,“我想找你侄女说个事。”
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