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第618章 试制军粮（第1页）
与此同时，第二组正在处理猪板油。
叶明让她们将油脂熬化后过滤杂质，然后加入少许盐和炒过的面粉。
"
三少爷，加面粉作甚？"
负责这组的王厨娘不解地问。
"
这样油脂冷却后不会太硬，也更容易与其他原料混合。
"
叶明解释道，"
而且能延长保存时间。
"
第三组的工作最为复杂。
肉要切成薄片，先用盐水浸泡，再用重物压出水分，最后挂在灶台上方用烟熏干。
干野菜则要研磨成粉，与炒面粉混合。
"
记录下时间。
"
叶明对身边的阿福说，"
肉片浸泡了多久，压了多久，熏了多久，都要记清楚。
"
厨娘连忙在小本子上歪歪扭扭地写下几个数字。
叶明看了一眼，叹了口气："
算了，还是我来记吧。
"
整整一个上午，厨房里热火朝天。
到了午时，第一批试验品终于出炉：第一组的纯面粉饼硬得像石头；第二组的油饼稍微好些，但太松散；第三组的成品最为复杂，肉干和野菜粉饼分开制作，尚未组合。
叶明将每种样品都尝了一点，时而皱眉，时而点头。
他让厨娘们也来品尝，并说出感受。
"
这纯面饼太硬，硌牙。
"
张厨娘直言不讳，"
不过泡水后应该能吃。
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