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第八百二十五章 改良传统川菜（第3页）

刀工完成了之后并不意味着就结束了，这腰片还需要后续的处理才行，因为新鲜的腰片腥味儿可是特别的大，吃起来有一股骚腥味。

所以楚云风在将腰片切好了之后，会提前半小时将它浸泡在加入了很多香料的水中，不仅去除了腥味儿，而且还能增加腰片的风味儿。

当腰片放在被炙烤好的肥肉上面，楚云风就将它取了下来，放在了早已准备好的小盘子上面，将其中一份递给了诗琳娜公主。

另外一份则是交给服务员，送到了对面的桌上去。

“嗯~！好香啊，这个味道太好闻了，不仅有油脂的香味儿，而且还有腰片被温烫熟之后散发出来一种淡淡的清香。

腰片能够做出这样的清香味儿，真是太了不起了。”

诗琳娜公主可是知道这大腰子要是做不好的话，吃起来那味道可是不那么愉快的，所以给楚云风竖了个大拇指之后端着自己那份美食回到了座位。

那瓦得到了上桌的那份，所有人都没有跟他争，算是认可了他这一次的“贸然行动”，虽然给众人打脸了，但是确实让大家见识到了川菜更胜一筹。

也是这家精品店能够做出这样不凡的川菜，而且这阁楼从进门的那一刻，就让大家有了一种全新的感受。

特别是看到这里面摆放的那些价值昂贵的艺术品，这样规格的餐厅绝对是自己有生以来最顶级的体验。

从全球范围来说，似乎是找不到任何一家餐厅有这样豪华的风格，这种豪华是带着一丝浓厚的文化气息的。

而不是中东土豪国度那种镶嵌黄金的场所，那是堆起出来的豪华，纸醉金迷之中不带任何一丝烟火气息，更是缺少了一种人文底蕴。

对于泰国人来说，华夏的文化是非常值得尊重的，这种有底蕴的东西是不能用金钱来衡量的，所以再看那瓦的时候，都心生了一份感激。

“哇哦~！简直是太香了，这肥油带着一丝脆感，上面的腰片又是一种软糯的口感，两者搭配起来味道和口感简直是太奇妙了。

不过确实是像你说的那样，稍微有些油腻了，不过口感非常的好，这解腻的小糕点味道也非常好，再次勾起了我的食欲。”

这放置锅贴腰片的小盘子上面，楚云风早就做好了摆盘，并且上面很贴心地放上了一份糕点，用来解腻的。

这糕点是用山楂做的山楂糕，酸甜的口味儿能够再次激发味蕾的复苏。

“喜欢就好，那么再尝试一下我改良之后的味道怎么样。”

这改良之后的五花肉也同样切得很薄，但是要比腰片稍微厚一些，如果太薄的话，烤制了之后就会卷成一团，无法将腰片放上去了。

最后这改良的五花肉版本获得了大家的一致满意，确实是要比肥油的好吃许多，最主要的是不腻人。

楚云风也很开心地点了点头，对于自己的这个改良也非常满意，这也是传统川菜再次焕发活力的必经之路。

以前这道菜之所以风靡，最大的原因是以前的条件不太好，人们能够获取的高热量食物不太多。

所以对于肥油这种东西品尝起来自然是没有抵抗力的，而且就算是多吃一点儿对于身体的影响也不是很大。

但是现代社会物资丰富，人民生活还是很滋润的，所以一些“富贵病”便找了上来，更是让大家关注健康美食。

传统的川菜虽然味道很好，但也需要适应时代的发展，去芜存菁是非常有必要的。

“这九色攒盒的味道怎么样，这辣度还适应吧？”

看到桌上摆在最中间的那个木漆盒子里的菜品少了一大半，楚云风嘴角不经意地笑了一下，看来自己特制的红油应该是成功了。

“非常好，这跟我以前尝过的辣味儿有很大的不同，这辣度完全可以接受，而且辣椒的味道还非常浓郁，让我吃了有停不下来的感觉。”

诗琳娜公主给出了肯定的答案，楚云风点了点头继续问道：“这七彩龙虾面呢，怪味儿吃起来是个什么感觉？”

“怪味儿？

确实挺怪的，刚吃的时候有一种说不出来的感觉，但是再尝一口之后，就会立刻爱上这个味道。

对了，还有这个鱼，这味道也是很特别，但是毫无疑问，让人有一种吃了就停不下来的感觉。”

诗琳娜公主指着这道二黄汤鱼说了起来，在座的所有人都竖起了大拇指。

就在楚云风准备给大家再介绍一个八宝锅蒸这道菜所用的具体食材，然后就准备回厨房静待结果了，却听到了外面传来一阵吵闹的声音......

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