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第176章 剁椒鱼头（第3页）

等到了家的时候，孙梅梅还没回来。

李知微就先去做饭。

晚饭做一个剁椒鱼头、再炒两个菜。

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剁椒是李知微为了做这个菜，事先做好的。

剁椒鱼头的做法也简单，里知微用手机查的。

将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

调料均匀抹在鱼头上，腌制约20分钟。

姜切片、葱切段，铺在碗底，把腌制好的鱼头铺上去，再把剁椒铺在鱼头上。

这时候就可以将鱼头放入锅里蒸了。

蒸好后的鱼头取出，撒上葱花，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。

孙梅梅从学校回来，抱着被子跨进院里，就闻到了一阵浓烈的香味。

她赶紧回屋将被子放下，跑到厨房里。

就看到了做好的剁椒鱼头。

火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。

“知微，这是什么菜，我从来没见过，咋这么香。”

“这叫剁椒鱼头，是湖省的传统名菜，属于湘菜系，我也是第一次做，不知道好不好吃。”

“看着就好吃”

“你再等会，我还有两个菜没做好。”

“我先把这个菜端桌子上去”孙梅梅说着，就把菜端走了。

剩下的两个菜都是炒的，一个炒青菜，一个炒鸡蛋。

李知微动作迅速，炒好菜后端上桌就和孙梅梅开饭了。

孙梅梅被剁椒鱼头香的不行，赶紧夹了一筷子。

“味道咋样”李知微问道。

“太好吃了，又鲜又辣，还开胃。”

李知微也尝了一口。

鱼头鲜香，剁椒的味道恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

就着米饭吃，绝配了。

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