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旗开得胜,打贺棠的脸呢!”
王若冰没工夫跟他扯皮,直接问道:“贺老夫人这几天是不是在斋戒?”
“斋戒?这我不清楚啊……”贺洋被问着了,听王若冰这疾言厉色的,有些懵:“怎么了?我妈的确信佛,不过她什么时候斋戒我不清楚……”
真是废物!
王若冰挂了电话,那边方奇名吆喝一声,起锅,罗汉斋已经做好了!
贺洋坐在席间,表情不怎么好看,一双眼睛y沉沉地,盯着贺棠。
他刚才问过了,这几天的确是贺老太太的斋戒期,这贺棠经常在老太太跟前打转,肯定知道这个事儿,这下他是栽了!
不过贺洋已经想好了,输了就输了呗,他也不是没有机会,只不过这次王若冰如果不能得到这个做寿宴的机会,他就只能让牧场那边终止合约了。
没有价值的人,不值得他花费心思。
没多久,两道菜一前一后端了上来。
第一道菜揭开罩,白气散去,盘中五花八门,宛如素菜开会,色香味俱全。方奇名跟在一边,笑着介绍道:“这是我的拿手菜,罗汉斋,请老夫人慢用。”
老太太拿起筷子,尝了一口,点点头笑道:“方主厨这手艺,越发长进了!你们也尝尝。”
周围的小辈们这才动了筷子,各个都赞不绝口,贺洋也不得不承认,这罗汉斋味道清香,鲜咸适口,看来方奇名是拿出了看家本事。
唉,原本是他早一步找到郢都大饭店,哪知道这方奇名临时变卦,倒向贺棠,实在是可惜可气!
老太太放下筷子,看向另外一道盖着盖子的菜,好奇道:“小后生,这是什么菜?”
王若冰上前两步,揭开罩子,一阵白气伴随着浓郁的香气升起,只闻其味,便在舌尖泛出一股甘甜。待到白气散去,那盘中之物色泽酱赤,晶莹润泽,竟是一盘红烧肉。
有人噗嗤一声笑了,贺洋登时脸上火辣,贺老太太斋戒了几天,口中寡淡无味,看见这盘红烧肉,口水都险些留下来了。她叹了口气:“看着倒是不错,可惜我老婆子这几天吃素,看来是没有这个口福喽。”
王若冰笑道:“老夫人,您错了,这道菜是专门为您准备的。这是一道素红烧肉。”
“素红烧肉?”有人惊讶道:“什么意思?”
“意思就是,这是一道素菜,用的也不是真五花肉。至于具体用了什么菜,各位可以尝尝看。”
众人已经迫不及待,各自用勺子舀了一块“肉”放进碗里尝尝。
贺棠拨弄着碗里的肉,这肉色泽晶莹,有肥有瘦,怎么看都是五花肉,怎么可能是素菜?他试着咬了一口,猪肉那细嫩厚实的咬劲弹滑活泼,焦香的皮裹着充沛的胶原蛋白,香糯不腻,咸甜适口,唇齿间更有一种梅子的清香。
“这……”他尝出来了,这的确不是五花肉。
围坐着的贺家老小们小心翼翼地夹着肉,仔细品味,试图用舌尖体会每一丝肉的触感,分辨这道奇妙的素五花肉究竟用了什么食材。
“唔……有菌类……”那肥厚细嫩的口感,应该是菌菇的肉质口感。
“用油zhà过,所以才特别香……可是这肉香,是哪儿来的呢?”
“是茄子。”贺棠那条舌头,比之灵敏的头脑也不遑多让,没多久便尝出了这道菜最重要的一部分。
王若冰微笑道:“没错,经常做饭的人都知道,茄子特别吸油,我就是用茄子吸收了五花肉的汤汁儿,然后将菌类包裹在一起,放进油锅煎zhà一遍,所以才能外形与味道都神似五花肉。”
老太太听了解释,这才终于信服,动了筷子夹了一口,哪知道一入口,便放不下筷子了。老人家味觉迟钝,喜欢吃些浓油酱赤的重口味,她又素了几天,这道素红烧肉正正对胃口!刚才方奇名那道罗汉斋,对她已不够灵敏的味觉来说,实在是有些寡淡了。
小辈们哪好意思跟老人家抢吃的,只能恋恋不舍地放下筷子,看着菜盘子各自咽着口水。
第14章杏仁干酪(修)
方奇名脸色发青,现在这谁输谁赢,早已不用多说!他这是竹
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