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第644章 各呈妙趣别具风姿（第1页）

碳炉、茶铫、茶具、茶叶等一一摆开。

没有镊子，又不好用手，白铁英就用形似夹子的茶铃从茶饼中挑出来一些形态较好的茶叶备用。

拿来了六个茶盏和盏托，这明显就是在场的都能分上一杯，但却没人讨这个嫌，多那个嘴。

待茶铫中的热水翻滚后，白铁英将茶盏冲烫了一遍，随后就将茶叶均匀放入茶盏，又将稍稍冷却些的热水倒入了茶盏中。

“稍待片刻就能饮用了，这个时间大家可以观赏茶叶在水中舒展身姿的模样，亦可感受茶香慢慢散开，泡茶就是可以这么简单。”

白铁英都这么说了，众人的目光自然聚焦在了茶盏中。

“若是图快，有茶、水、杯三样即可。

但要是细细琢磨，每一步都可以再细分成若干步骤，需要用到的茶具亦是需要重新设计。

对了，不知叶家可于茶叶上有所经营？”

叶泽珩正在盯着茶杯上渐渐散开的雾气，琢磨着白铁英的话，就觉得好像有层轻纱遮蔽了思绪一般。

听到她的问话，下意识答道：

“叶家在华越府有座小茶山，但产出不多，多是自用。”

“可有陶瓷、琉璃和金银作坊或铺子？”

叶泽珩心里暗叹，她的想法为何总是如此跳脱？

但秉持着即将要合作的态度，倒也大略说了一二。

“呵呵，这茶泡得差不多了，大家都尝尝吧！”

白铁英没有继续追问，反而又转了话题。

让完这对表兄弟后，自己端了一盏递给了叶嬷嬷道：

“叶嬷嬷精通点茶之道，可否提些建议？”

“县君这般垂爱，奴婢恭敬不如从命，愧领县君这份恩赏了。”

白铁英微笑着轻轻摇了摇头，没有再说什么，自己拿了一盏轻啜一口。

——还是泡茶更符合她的口味，若是能过滤出茶叶就更好了。

在场的除了穆清秋，其实都不太适应这泡茶的方法，不过这相较清爽的口感也算得上新奇。

“叶嬷嬷可能道出这二者之间的区别？”

“回县君的话，奴婢有些浅见，若是说得不对，还请县君见谅。”

白铁英仍是没有说什么，笑着抬手示意叶嬷嬷继续。

“依奴婢看来，点茶与泡茶二法，各呈妙趣，别具风姿。

从茶汤来看，点茶沫饽均匀绵密，尽显醇厚之态，而泡茶之茶汤，则妙在澄澈清明。

即可观赏茶叶舒展之态，又可欣赏茶汤如水墨画般的浓淡之美；

再从口感上品论，点茶层次丰富，韵味悠长，而泡茶则较为清爽。

但奴婢觉得，泡茶似乎可以进行多次冲泡，这样每次冲泡的口感都将递进。

而且使用不同分量、不同种类的茶叶，还将有颜色与香气的对比，这样也不失为一种乐趣；

最后从制作手法上看，点茶的工序颇为繁复，且耗时较长，若想习得精妙，亦是需要常年练习。

而泡茶之法则可繁可简，便是孩童亦可较为轻松地掌握。

奴婢之言若有僭越之处，还请县君指正。”

“叶嬷嬷慧心巧思，说得正是关窍所在。

珩哥儿可从中得到什么启发了没？”

叶泽珩心里正觉得叶嬷嬷所言甚是，见白铁英又将话题推过来，没有立即回答，而是再次推敲起叶嬷嬷的话来。

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