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第55节（第1页）
厨房里。
程美玲正在给梁红民演示处理猪腰子的方法。
“先将猪腰子一切两半。”
程美玲用刀尖指向内里的筋膜：“这东西最?骚气，必须得处理干净。”
程美玲又?挑开埋在腰子深处的筋膜的分叉，一一撕下。
还有半个猪腰子，程美玲递给梁红民：“你来试试。”
梁红民的刀工不错，他从小就开始拿刀，在秦老爷子与其徒弟的指导下学?过一阵子。
不过功夫还没?到家，腰子上面?还有些残留。
程美玲也不说话，用刀背点了点那些个地方。
梁红民抿了抿嘴唇，有些羞愧，刀工一日不练，便会退步，他之前几年忙于生计，最?近一段时间重新拿上刀，想要回到以前的水准还需要一番苦功夫。
猪腰子泡过水之后下锅。
一股难闻的腥臊味伴随着水蒸气充斥着整个厨房。
时刻关注着厨房动静的超强见?猪腰子下锅，蹲在厨房窗户下偷看?。
这股子味道差点没?把他熏晕。
他捏住小鼻子，大惊小怪地叫嚷：“妈妈，这东西是从厕所里捞出来的吧。”
程美玲回头瞪他：“别乱说话，快去干活，不然等会没?你的份。”
超强心?里还在犹豫，主要是那么冲人的气味，真能做成好吃的？
超强小小的脑袋里有大大的问号，对这菜反倒没?了之前的期待。
程美玲继续和梁红民讲解：“别看?这东西的味道不好闻，可要是做的好，就不会有腥臊味，而且还有不少菜就是臭的，吃的就是那个味。”
梁红民继续请教。
超强垂着小脑袋回了房间。
林兆风叠着从院子里收回来的衣服，两个小的像模像样地拿着破衣服在擦桌子。
“舍得回来了？”林兆风问。
超强叹了口气，一屁股坐在小马扎上：“爸爸要不晚上去食堂买点饭？”
林兆风不解。
“那味道太难闻了，就算美玲妈妈的厨艺再高，也做不好吃的。”
林兆风摸着下巴想了想，食堂也做过猪腰子，用了大料来掩盖猪腰子的骚味，但还是压不住，那东西几乎滞销，只有几个好这口的战友买了。
他也尝了一口。
猪腰子口感奇特，又?嫩又?有韧性，若是程美玲的手艺，说不定?还真的能做出不一般的滋味。
林兆风有些期待，不过对于玩忽职守，半路跑到厨房偷看?的超强，他却是另一番说辞：“也行，杭叔叔今天应该吃食堂，送猪腰子的时候，顺便把你带过去。”
超强总觉得哪里不对劲，又?打起来退堂鼓：“再说吧。”
猪腰子买了一对，程美玲一副做成猪腰子汤，一副做的凉拌猪腰子。
凉拌猪腰子简单，沥干水分之后，放些黄瓜丝、萝卜丝，还有实?现调制好的料汁，充分搅拌即可，是一道极为爽口的下酒菜。
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