手机浏览器扫描二维码访问
非遗美食技艺分享 麻婆豆腐（第1页）
1、豆腐选用嫩豆腐，没有牛肉可以用猪肉。
2、干辣椒和花椒炒香后丢掉，以免影响口感。
3、豆瓣酱一定要选用郫县豆瓣酱，带红油的那种。豆豉选择永川豆豉。这两样已经很咸了，不需要放盐。
4、做这道菜的时候锅铲一定要轻，不然豆腐容易碎。
5、最后一步的花椒油和辣椒油给菜增色的同时增添了风味，绝对是加分的一步。
步骤1
主要食材：嫩豆腐和牛肉。
步骤2
牛肉切末。
步骤3
放入料酒和生粉。
步骤4
抓均静置10分钟。
步骤5
豆腐切块。
步骤6
干辣椒切段去籽。
步骤7
生姜切末。
步骤8
大蒜切末。
步骤9
小葱切葱花，分成两份，少的那份最后用来点缀。
步骤10
豆豉选用永川豆豉。
步骤11
豆瓣酱选择这种红油豆瓣酱。
步骤12
豆豉切末，和郫县红油豆瓣酱混合。
步骤13
锅中油烧热，放入牛肉末炒散就可以盛出备用。
步骤14
锅中留底油烧热，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。（注意不要炒糊）
步骤15
把干辣椒和辣椒盛出来扔掉，避免影响口感。锅中只留炒完花椒辣椒的油。
步骤16
中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油。
步骤17
调大火放入葱姜蒜末炒香。
步骤18
放入豆腐，轻轻晃动炒锅。
步骤19
放入清水快与食材平齐。
步骤20
煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少许轻轻翻炒均匀。调小火，盖上锅盖煮5分钟左右。（中间可以打开锅盖，用铲子轻推防止粘锅）
步骤21
在煮豆腐的时候，调一碗水淀粉。
步骤22
煮到还剩少量汤汁时，倒入水淀粉。用铲子轻推。
步骤23
煮到汤汁粘稠，到自己喜欢的浓度即可关火。
步骤24
盛入盘中之后，淋上花椒油和辣椒油。
步骤25
最后撒上葱花点缀即可。
遇见百分之百冤家 全能大歌王 卿心所属 负心汉 心照不萱 绿枢 来魔女之森吗？ 毒哥要混娱乐圈[剑三] 调教闲妻 杀手特种兵 曼哈顿爱情故事 牛郎同居人 不婚千金 王子宠上天 黄将道 末世之生存 我爱你你忘不了她 有妻元让 一路繁花相送 考上公务员 老师,爱情天天向上
发个微信去天庭
当秦奋手机微信摇出了天庭朋友圈，他发现自己的人生变了，但天庭的变化更惊悚。想要金点子，行，拿东西来换，我不挑食。超市，串串香，等一系列熟悉的东西对原有的天庭造成了冲击。秦奋看着天庭的物产，发现自己似乎要发了。种田，数钱，好多事要做。我是先吃蟠桃呢，还是九转金丹。签已过，人品嘛，我很有节操可以吗？求点求收求票票，求包...
极品仙师
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对，不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高，左手录运簿册掌天下文章，可查看每一个学生学习天赋，提升天赋。右手文昌大印掌考场气运，财富官运。教师以教育水平和升学率为本，黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指，一次次撼动整个教育界，又远不止单一的教育界。...
硅谷大帝
他并非凡夫肉眼，他的眼光震惊世人！ 1984年，他便投资创建了思科，而在随后的岁月里，他又先后创建了网景，亚马逊，雅虎 甚至是Google，ICQ...
爆宠八零：重生娇娇女
2o19云起华语文学征文大赛参赛作品胖喵儿死了，被一根鸡骨头卡死了！重生在了一个生了九个孙儿，盼孙女盼的眼睛都红了的阮家，瞬间成了阮家上下三代的团宠！胖喵儿笑眯眯，觉得这有奶奶宠，爸妈爱，哥哥护的小日子，真叫一个美滋滋哟。当然，如果没有某只躲在角落里，眼睛里放着绿光，死死盯着她的‘大灰狼’，那就更好了！某只‘大灰狼’冷笑一声上辈子没吃到，这辈子总要吃到的！胖喵儿へノ...
海贼之超神天赋
穿越到海贼世界，罗德得到可以抽取天赋能力的神器知识之书。剑斩天地，掌控雷霆，行走空间，信仰之力铸造地上神国！神恩如海，神威如狱。来到这个世界，就注定无敌于世。...
华娱特效大亨
落魄功夫小生陆麟，拥有一台能做出炫酷特效的超级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕，沉迷华夏网文的外国小哥，不再期待漫威！...