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第186章 肥肠里有馅（第2页）

“我估计老薛不会想吃了....”

等看清楚肠里包着的馅，李荣昊也呆住了，弯着腰一阵干哕了起来。

江凛放下手中处理的鱼，上前看了一眼，便戴上了手套开始处理起来。

这两人洗洗哕哕的，时间到了肠还没洗完呢。

等两个人缓了过来，江凛都已经将大肠里里外外的清洗了一下，里面的馅也被清洗的干干净净。

随后，江凛便将一整袋的盐全部倒入上面，又去食材区找到一瓶高度白酒到进去一些，便开始用力的揉搓了起来。

这样的目的是为了将肥肠上的粘液洗干净，也可以去除异味。

两个人站在一旁，看着江凛一点都不拖泥带水的动作，脸都羞的有些微微发红。

等揉搓了五分钟后，用手将肠子上的粘液捋下来，从新清洗，继续倒入盐和白酒开始揉搓。

再一次清洗干净，他将肠子翻转过来，将肠子里的肥油给摘下来，继续用上一个方法继续清洗两次。

一顿操作后，江凛看着盆中白白净净的大肠松了口气。

台上的评委们也松了口气.....江凛洗的这么仔细和干净，他们也能放心吃了。

他将洗干净的肥肠切成滚刀块，冷水下锅放入葱姜料酒进行焯水。

江凛架上油锅，宽油将肥肠放进去开始炸。

这样将肥肠表面的水分去掉容易入味，更加好吃。

等炸到肥肠变得微黄后捞出。

将油倒出来，留底油放入刚才切好的洋葱丝进行翻炒。

等香味出来后将洋葱到出来倒入石锅里垫底。

在起锅加油，加入蒜块，在放入姜片，花椒和干辣椒。

等香味出来后，加入豆瓣酱继续翻炒，等炒香炒透，没有生豆瓣的味道后，加入肥肠。

加入生抽调味，和白糖提鲜。

最后放入红绿辣椒和小香葱，翻炒均匀后倒入石锅内，小火给温着。

江凛则连忙开始下一道菜。

台上的黄小厨闻到传过来的味道，忍不住吞了吞口水。

这味道也太是那个了。

让人上头！

老薛看着红绿相交，裹着红汁的肥肠，哈喇子都滴了下来。

刚才洗出屎的阴影完全抛到了脑后，眼里脑子里全部都是那冒着热气的肥肠。

“江厨，要不要我帮你尝尝味？”老薛擦了擦口水，问道。

台上的黄小厨一听，不淡定了。

他连忙站起来，大声道：“你们两个赶紧回来，别干扰选手做菜。”

开玩笑，他们两吃了，自己可要少吃一块的！

他说着，看着越凑越近的老薛两人，快步上前拽着两人，义正言辞道：“这是比赛。你们这样也对其他选手不公平。”

两人闻言，恋恋不舍的收回视线，被黄小厨给拖了回去。

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