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第292章 卤货（第2页）

江凛听着他们各个不同的需求看向杨蜜：“你喜欢吃什么，我就卤什么。”

众人：“...........合着问我们问了个寂寞。”

杨蜜舔了舔嘴巴，笑的像个贪吃的小狐狸：“我都想吃。”

“哈哈哈哈，江厨你就做吧。”

“别忘了我的卤牛肉啊！”

江凛：“卤这么多可是一个体力活。”

霍健桦：“我去给奶羊喂草！”

刘诗思：“我带干饭去解决。”

唐妍：“我帮你收拾厨房！”

杨蜜：“我先陪你休息一会~”

胡戈和刘导相视一眼：“我们去给奶羊打扫羊屎蛋。”

江凛微微一笑：“既然你们这么积极，我休息一会去买食材，下午给你们卤一大锅。”

午休过后，他们就陆陆续续的往片场赶去，江凛便开着电动三轮车去市场上采购需要到的东西。

回来以后全部分类放在不同的盆中开始清洗。

各种鸭货清洗干净后用清水浸泡，将里面的血水泡出。

猪耳朵清洗前先顺着耳洞切开去除掉，接着用火枪将猪耳朵上面的毛灼烧干净，在用流水清洗干净，接着也用清水将血水泡出来。

接着猪蹄也用火枪灼烧，在用刀不断的刮洗着，尤其是猪蹄的夹缝，随后便同样用清水泡上。

新鲜的牛腱子肉直接切成一斤左右的块状，清洗干净放在清水里浸泡。

最后的素菜则直接清洗好放在盆中备用。

食材泡水的过程中，江凛便将要用到的香料准备了起来。

良姜、八角、麻椒、花椒、桂皮、茴香、黄栀子、肉蔻等香料，再加上两种不同的干辣椒，一种更香一种更辣。

接着倒入锅中干锅小火焙炒，炒到微干时装入香料包中。

香料包备好了，就开始调用到的卤汁。

碗中倒入生抽、老抽、盐、花雕酒、黄冰糖、老抽、甜面酱和红糖搅拌均匀备用。

接着便将泡好水的鸭货、猪蹄切成小块和猪耳朵进行焯水，随后锅里加入葱姜放入猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸭货将调好的料汁和香料包放进去，最后加入水，中火炖煮。

四十分钟后，空气中弥漫着麻辣的味道，夹杂着丝丝的甜意，光是闻着就忍不住分泌口水。

江凛将剩下的素菜放在里面，继续炖煮。

随着炖煮，汤汁收的越来越浓稠、食材都被染成了酱红色，看着就特别的有食欲。

江凛尝了一片藕，麻辣中带着丝丝的甜意，很是过瘾，不过外面虽然有味道，但里面还是有点淡淡的，等在放几个小时味道会更好。

他将卤货全部盛出来，足足盛了两大盆，之后用保鲜膜盖起来，让慢慢的入味。

接着便开始做晚上的饭。

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