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沪市周边盛产马蹄,也就是本地人叫的荸荠,马蹄糕非常容易加工,只要去皮后蒸熟并打碎,加米粉拌成湖装后蒸熟,切成块状,再煎一下就行。kanshuye
肠粉做法也简单,只要在蒸笼上放一块白布,在上面倒一勺专用的淀粉,再加些瘦肉鸡蛋,蒸熟就行了。
反而是凤爪有些麻烦,需要一定的技术。
不过夏臻有前世刷短视频的经验在,多少知道一些做法,难点在于让它表面起泡。
这个方法说穿了也不难,只要先下油锅炸一下,再用冰水泡一泡就行。
它跟老家做扣肉一个道理,扣肉的表面也有类似的虎皮,就是用这个方法做出来的。
“小伙子,你这个工作态度非常好。”老人听后满意地朝他点头示意。“下次我一定带家人过来,尝一尝你们做的广式点心。”
心里非常开心,今天真的来对了。
一行人忙到九点,店里客人走了大半,只剩不到三成。
延敬飞和张跃进也确实饿了,于是匆匆找了些食物,坐下来开始大吃起来。
马万喜则让肖阳下了碗面条。
可能是别的美食太容易吃到,最近对北方的面食突然情有独钟。
特别是西北的油泼手擀面,加了很多蒜茸和香菜,还有花生碎,这味道真的非常香,让他吃得特别过瘾。
夏臻没有挑剔,盛了碗白粥,又在上面加了些泡菜,拌匀后直接这样吃。
于永攀刚才陪朋友们吃了不少,此时肚子不饿,就坐在夏臻对面,边喝茶边和他聊天。
“这店怎么没我的份,你是不是没把我当兄弟?”他用幽怨的语气问道。
他也是从马万喜口中得知,这店是他们四人一起开的。
当然夏臻和马万喜占大头,他们两人占小头。
“于老大,我们计划开这家店的时候,还不认识你好不好?”夏臻没好气地回答。
一个二十出头的大男人,居然用这样的语气说话,要不要脸啊!
都怪马万喜,嘴巴怎么不紧一点?
居然把底透露给人家了。
“那现在我们认识了啊!”于永攀依然不依不饶。“如果在你心目中,他们才是你兄弟,我就不再说这件事。”
别看他平时没脑子的样子,实际上大多时候是在扮猪吃老虎。
现在这话听起来很委屈,却让夏臻很难回答。
“别装了。”早摸透他性格的夏臻可不会上当。“你有话就直说,到底有什么打算?”
以于永攀的头脑,不会逼自已把股份让给他。
这样说肯定有别的想法。
“这才是好兄弟。”见夏臻改了口,于永攀马上转变语气。“你这家小吃店开在沪市北边的五角场附近,如果我们在南边的徐家汇那一带,同样开一家,你说怎么样?”
沪市太大了,一家小吃店,才能坐多少人?
加上这边靠近北边,而南面的交大那边,同样人流非常密集,如果再开一家,生意应该不会比这边差。
“你想在那边开一家分店?”夏臻没想到他打的是这个主意,顿时对他的精明刮目相看。“问题是你有这方面的人手吗?”
开小吃店跟开定制裁缝店一样,关键在技术。
如果手里有一批能加工各地小吃的师傅,那开一家肯定没问题。
“这样的小问题,怎么难得倒我?”于永攀信心十足地回答。“只要你同意,其它事我都能搞定,保证十天内就能开起来。”
他手里没人,但是于家有啊!
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