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第87章 第 87 章（第1页）

第87章

第二天，大家齐齐停下手头事，开始忙碌起“美食创作”的事。

——瘦猴带着李晴玉、洪禾禾她们去正义岛摘野果子去了。

——龙强带着申书华、陈跃进和李爱国他们去了笋尖岛，挖那两棵冬荔枝树和中草药……

——那几个帮栀栀起房子的老把式们也摇着小船儿出海打鱼去了。

——栀栀就和厨艺比较好的高甜甜、陶容冶、方丽娟留在岛上研究各种小吃的烹饪，于露留下来帮大家打下手。

历时一天一夜，大家齐心协力找回来各种各样的食材，研制出好几种美食。

第一种小吃，大家取名为“百味饼”。

面皮擀得薄薄的，蒸熟。

鸡蛋液打匀、调好味道，一勺蛋液煎成一只蛋饼，蛋饼只煎一面，所以一面是焦脆的，一面嫩得可以流汁。

为保证口味的复合性，陶容冶配上了一丁点儿的甜味金樱果酱，再佐以蛋饼的咸鲜、酸辣萝卜丁……

同时还要考虑到口感的充分饱合度，于是高甜甜配上爽脆的生黄瓜条和油炸过的面皮和小虾米……

最最最重要的，是蛋饼上还刷了一层大家共同研发出来的野韭菜酱！

这样做出来的百味饼，一口咬下去，先是很惊艳的咬到很嫩很嫩的蛋饼，然后是脆卜卜的炸面皮碎与小虾米的脆！

同时，小虾米带来了海鲜独有的浓香与微腥……然而这味道只是一闪而过，接下来就是生黄瓜脆的清爽与多汁，令人精神一振。

伴之而来的，是浓郁的野韭菜酱的劲霸香气混着面饼忠厚的麦香，再嚼上几口，还能品出一丁点儿的果酱微甜，与酸辣萝卜丁的余味。

超级好吃！

第二种美食，则是老把式们做出来、又被栀栀改良过的“串串香”。

老把式们打来了大海鱼，剥皮去骨取出鱼肉，剁成肉泥，再与面粉、米粉和糯米粉一块儿揉巴揉巴、还摔来摔去的，据说这样是为了增加鱼丸的弹性。调味以后，就做成了一粒粒白胖的鱼丸。

鱼丸煮熟以后会发胖，吃起来肉质细腻又弹牙。

栀栀和小伙伴们尝过鱼丸的味道——海鱼的鱼肉自带鲜甜，所以老把式们并没有做过多的调味，唯一的调味品就是盐末。而且直接将鱼丸放进清水里煮沸后捞了，鱼丸清淡而又美味，尤其合栀栀的味口。

栀栀明明只是想试试味道的，结果不小心就吃饱了，老把式们被她逗得哈哈大笑。

当然，这也是栀栀认可他们的鱼丸的表现，让他们感到很高兴。

而栀栀的改进法子，就是在鱼丸串的基础上，又加了八爪鱼串、盐水小土豆串、和卤海鸥蛋串、卤海带串、卤萝卜等这几样。

八爪鱼也是海鲜，只要足够新鲜，清水煮熟再加点盐末就很好吃，再配上知青们研制的独门蘸酱，那就更好吃了！

盐水小土豆呢，是土豆的变种，之前龙强的导师李教授邮寄来的种籽，知青们种下后，发现这种土豆生根特别快，就是根系特别小，差不多一个月就能成熟。

关键是小土豆因为嫩、口感特别特别好，直接用盐水煮熟，味道就已经十分鲜美了。

那，海鸥蛋是哪来的？

栀栀她们的海鸥岛，可不仅仅因为岛的形状像展翅的海鸥。这里聚集了大批的海鸥，并且因为瘦猴常常捕来小虾喂鸭子，这些海鸥总来抢食，有时候还有啄伤鸭子。

不过，栀栀她们也没掏走太多的海鸥蛋。

但是在配卤料的时候，比较困难。但栀栀还是拜托梅花婶帮忙找齐了各种香料。

知青们也没有猪肉可卤，就找来了干海带，和海鸥蛋一块儿卤了，另外又从菜园子里挖了自己种的白萝卜切成块也一块儿卤了。

这么一来，串串的品种可就多了，再配上四五种酱：金樱子酸果酱、野韭菜酱、辣椒酱和本地虾酱……

七八种串串配上五四种味道完全不同的酱，这样的噱头足够吸引小朋友了！

第三种美食，叫做“蛋壳糯米饭”。

这个想法，源自那一天栀栀用鸡蛋壳来灌装海石花凉粉的创意。

但海石花凉粉自带着些许海腥气，鸡蛋壳里的蛋液也有腥气……做出来的创意凉粉味道不太好吃。

于是大家就把糯米泡上一夜，把梅香鱼干切碎，混上小虾米，切碎的野芹菜什么的，给糯米饭调味，再用小勺把调了味道的糯米装进鸡蛋壳里，上锅蒸。

蒸熟以后的糯米饭又香又好吃！吃的方式有两种：一是直接连着鸡蛋壳一块儿递给顾客，图个新鲜；一是用根竹签子串好糯米饭，再敲开蛋壳。

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