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第244章 第 244 章（第3页）

大伙儿端碗吃菜。

——红烧肉的分量是很足的，味道嘛，不差。在这个时代，人们养猪也大多舍不得买饲料，全靠人工打猪草再掺点儿糠皮麦麸的用来喂猪。所以猪长得慢，一年养到头最多也就二百来斤重，但是猪肉很好吃，就算什么佐料都不放，散点儿盐末烤烤也照样很好吃。

——香菇焖鸡呢，也不难吃，味道中规中矩的，但香菇的品质肯定不如海鸥岛产出的香菇好。

栀栀挟了块红烧肉塞进嘴里，用不大不小、正好可以让宋顺听到的声音说道：“丽娟，是不是我的错觉啊，我怎么还是觉得……还是我们海鸥岛上的香菇好吃一些啊？”

“这是事实，并不是你的错觉。”方丽娟答道。

宋顺笑了，对栀栀说道：“小姑娘，我知道你什么意思……不就是想向我们饭店推销你们……那什么岛来着？”

“海鸥岛。”栀栀提醒他。

宋顺“哦”了一声，说道：“海鸥岛……你不就是想向我来推销你们海鸥岛的香菇吗？可我们这儿的生意你也看到了……现在都已经12月了，一月底就要过年了，搞不好我们都撑不过第一季度就要撤点了……不可能再找你买香菇，你啊，别费那个劲儿了！”

栀栀乖巧点头，“好咧！”

然后她又对方丽娟说道：“丽娟，我吃着这个红烧肉，就想起我们海鸥岛的那一道菜了……”

“哪一道菜呀？”方丽娟很配合地反问她。

栀栀，“二十四桥明月夜。”

方丽娟：？？？

——海鸥岛上的伙食确实很不错，知青们的烹饪水平不比这国营饭店里的大师傅差。但二十四桥夜到底是个啥？

不过，方丽娟还是很配合地“啊”了一声，“……你要是不说呢我还觉得，你这么一说啊……我还真觉得这一碗红烧肉确实不如咱们的二……二十四桥明月夜。”

“哎小姑娘，到底啥叫二十四桥明月夜啊？”宋顺问道。

栀栀微微一笑，也不说话，挟了一筷子炒豆芽塞进嘴里咀嚼了起来。

宋顺更加忍耐不住，又问，“还有你刚说的饼包肉、鸳鸯鱼、三盘鸡……都是些啥？”

栀栀又是一笑，“宋经理，我可以告诉你，不过……我有要求。”

宋顺盯着栀栀看了一会儿，“我不会买你的香菇的。”

“不是这个要求。”

“那你说吧！等一等……就算你说了我也不一定办到的哈。”

栀栀笑道：“我的要求就是，我给你一包香菇，免费的不收钱，然后呢你请大师傅泡发了，用我们海鸥岛的香菇再做一次香菇焖鸡，我们四个人晚饭的时候再来吃一顿。而且我们不仅仅只要一份香菇焖鸡，我还希望你们能再做一份素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇丁这几样菜给我们吃。”

“当然了，我们过来吃晚饭的时候，也是会付招待券和钱的。”栀栀说道。

宋顺打量着栀栀。

——这小姑娘说的一切，看起来似乎并没有让自己这一方吃半点亏？

宋顺点点头。

栀栀示意李爱国。

李爱国立刻拿出了一个装着干香菇的小布袋，一袋一斤重左右，将之放在桌面上。

栀栀含笑解释道：“二十四桥明月夜，是红烧肉和去了壳的鹌鹑蛋一块儿炖，但是在装盘的时候要讲究一点儿……把红烧肉和鹌鹑蛋分开放、还得在盘子里码整齐。这么做呢，是为了降低菜肴的成本，因为猪肉比鹌鹑蛋贵，但在口感上，被肉汁卤入了味的鹌鹑蛋，味道不比红烧肉差，在口味上会比只有猪肉更丰富一些。”

宋顺连连点头，心想这也算是个很新奇的搭配。

黎恕、方丽娟和李爱国也点了点头，心想原来这就是二十桥明月夜啊……

宋顺又问栀栀，“那饼包肉、鸳鸯鱼和三盘鸡又是啥？”

栀栀笑道：“饼包肉呢，也可以说，它是一只巨型的包子。馅儿呢，是已经烹饪好的土豆焖五花肉，然后再用醒发的面团擀成厚厚的包子皮，把土豆焖肉放在进头，再用小火把面包烤熟……这么一来呀，外头的包子皮香酥好吃，里头是土豆焖肉，很有特色！”

宋顺击掌，赞道：“这是个好法子啊！那……鸳鸯鱼是啥？”

栀栀解释道：“这就是一道真正的风味菜了……是用晒干的腊河鱼，来蒸新鲜的海鱼！我们海鸥岛临海，海鱼资源很丰富。”

然后她主动说道：“至于三盘鸡么，其实就是一鸡三吃。鸡骨架和香菇一块儿用来炖汤，蒸熟的水晶鸡皮用来和黄瓜丝儿、豆芽菜一块儿凉拌。鸡肉呢，调味腌好再裹上面粉、糯米粉下油锅炸，最后做成酸甜拔丝鸡块儿……”

“这道菜对器皿的要求比较高，需要定做一个铁架，铁架下边儿放汤钵。上面放拔丝鸡块儿，最上面放凉拌鸡皮。”栀栀说道。

宋顺直点头。

黎恕和方李二人也呆住。

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