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205格物致知 由白糖开始的轻工业革新下（第4页）

娘嘞！

老崔氏一边忙活，一边直呼‘娘嘞’，激动的直哆嗦。

其余崔家人也没好到哪里去。

真……就在他们眼皮子底下，黑砂糖变白了？！

但到了此时，还没完。

要把炭滤糖液，再次煮至粘稠，也就是拉丝状。

趁热灌入漏斗，再覆麦秸梗保温结晶。

这一步做完，要再等三日。

三日后揭麦秸梗，浇淋黄河澄泥水。

而这里的浇淋黄泥水，便是《天工开物》里记载的：黄泥水淋糖法。

浇淋黄泥水后，能得到灰白的糖块。

再把糖块碾碎，晾晒七日，让其表层硬化、水分渗出、深度干燥。

完成从坚硬灰白，到硬脆易碎透光雪白的转化。

最后，就成了雪白雪白的‘糖霜’。

将所有的糖浆，都灌进漏斗里后，忙活了一天一夜的一家子，都累到气喘吁吁。

但一个个眼睛却格外的亮，表情十分激动！

虽然尚且没有正式见到‘糖霜’，但她们可是亲眼见证着，黑砂糖一步、一步褪色的啊！

简直就是奇迹！

老崔氏激动道：“黑砂糖变糖霜，老天爷，咱家真的要发财了啊！”

只是发财吗？

崔岘抹了把额头上的汗渍，笑眯眯道：“祖母，咱们家，可不仅仅是发财那么简单。”

一句话，让全家人都振奋看过来。

崔岘认真解释道：“如今只是没有到甘蔗上市的日子，所以熬制糖霜，只能靠价格昂贵的黑砂糖。”

“等甘蔗上市了，咱就不用买黑砂糖，而是去买便宜低廉的甘蔗。”

“如今盛产甘蔗的地域，在闽南。”

“我们先购买黑糖，制造白糖，积累资本。

等再过一两个月，就可以雇佣漕船，去闽南，大量购买十月份成熟的便宜甘蔗。”

“把甘蔗拉回开封后，我们就可以放开手脚，去建造糖坊。”

“开封挨着黄河，有天然的水利资源，所以我们可以建造水利糖坊，加大生产量。

一家大型糖坊，可以养活数百，甚至更多工匠。”

“我们开上数十家糖坊，到时候别的不敢说，至少开封府的税收，咱们可以给它提升一半！

蒙养活上万的工匠！”

嘶！

听到这话，一家人都惊呆了。

但，更让他们震惊的还在后面。

崔岘继续道：“甘蔗制作糖霜，可不仅仅只能制作糖霜。”

“食品加工方面，我们可以做冰糖、糖塑，蜜饯，糖酒，糖果，果醋。”

“轻工业方面，废弃的甘蔗渣可以造纸。

蜜糖可以制造酒精，还可以用残渣制作肥料。”

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