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干烧大黄鱼是一道四九城经典名菜,属于北方的经典菜肴之一。这道菜的做法通过干烧的方式,使得鱼肉外焦里嫩,蒜瓣肉酸甜可口,既保留了鱼肉的鲜美,又增添了独特的口感。
傻柱做的也是游刃有余,很快干烧大黄鱼就做完了。
而黄师傅这边,因为龙游大黄鱼这道粤菜需要腌制大黄鱼,需要一点时间。
所以大家就先品尝起傻柱的干烧大黄鱼。
“嗯,很不错,何师傅果然有两下子,鱼肉没有一点腥味,火候也把握的很好,鱼肉入味,汁浓味美,果然好厨艺,不愧是四九城出来的!在下佩服!”
黄师傅放下筷子,对傻柱竖起了大拇指。
“过奖了,黄师傅,我还有很多不足,需要多多和你们这些老前辈学习。”
傻柱有点脸红地说道。
“互相学习吧,我看得出来,你是个天生的好厨子。哈哈…”
黄师傅笑道。
俩人一阵互相吹捧,黄师傅的大黄鱼也腌制好了,开始继续做了。
龙游大黄鱼其实就是清蒸,只不过需要做许多准备工作,大黄鱼切片、腌制,丝瓜切块、摆盘,蒸六分钟左右,再撒上葱花,浇上热油,很快也做好了。
大家吃完以后,也是赞不绝口,清蒸的大黄鱼也有自己独特的美味,各有千秋。
因为傻柱的加入,陶陶居也特别推出了一些菜,让广城的人尝尝其他菜系的菜肴,每个人都赞不绝口。
一直忙到晚上七点钟,贺来和傻柱才回去。
陶陶居的经理还特意告诉傻柱和贺来,可以每天过来,带点朋友过来也没事,只要傻柱能帮着做菜就行。
贺来直接帮傻柱答应了,毕竟傻柱就是为了学南方厨艺来的,当然得呆在厨房里才好。不过傻柱也没意见,毕竟广城的白案的确丰富,值得自己去学习。
回到招待所,许大茂就上来搭话了。
“小来子,你们怎么出去这么久啊,李厂长找你半天了,都找不到。”
“有什么事吗?”贺来问道,尴尬了,还以为没自己什么事呢,和傻柱待在陶陶居,忘记这边的事了。
“今天广交会的领导举行会餐,李厂长本来想带你去参加的,可惜找不到你,所以有点着急。”
许大茂如实道。
“这个啊,那没事,我不爱和领导们吃饭,规矩太多。”
贺来毫不介意地说道。
“咳,本来李厂长也不在意,哪知那个外贸局副局长想见见你,结果没找到你,就有点小失望。”
许大茂说道。
“哦,这样啊,没事,没事,她应该是周爷爷认识的人,不会怪罪我们的。”
贺来回忆起周老爷子给名字,里面好像有一个副局长的。
“啊,这样啊,难怪要找你,害我在旁边担心半天,你们俩今天去哪了啊?”
许大茂松了一口气,说道。
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