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第123章 试吃第一批果酱（第3页）

第一步，自然是筛选。

筛选方式与酿酒，一般无二。

首先是剔除霉烂、受伤的不合格蓝莓。

而后再将混杂的叶片、果梗...全部剔除干净。

然后再将不同成熟度的蓝莓给区分开，分别进行清洗。

“没想到制作果酱，主播也要求这么严格啊！”

“感觉这种方式下，损耗肯定不少，即便卖贵一点也能理解。”

“这才是做精品的样子，主播牛笔！”

“麻蛋，光是做到这一步，我就心动了，不知道卖多少一瓶？”

“反正我决定了，以后我的早餐餐谱，一定要有主播的果酱。”

眼见为实耳听为虚的道理，安歌自然明白。

所以整个过程，他更多的是展示，而不是解说。

不得不说，这种模式下，观众们自己讨论出来的结果，就是安歌最想要看到的结果。

没多大功夫，第一炉蓝莓开始进锅，融化。

整个过程，仅仅只是加入了一些最常见的冰糖和青柠。

其他任何的配料、添加剂都没有。

“之所以放冰糖，我先前也有说过，就是野生蓝莓虽然营养比较丰富，但是口感却略酸一些。”

安歌看着果酱，解释道：“放一些冰糖，能有效的综合酸味，口味也会变得更容易接受。”

他的解释，无疑，很容易让人接受。

毕竟这件事情，但凡稍微老一点点的观众，都知道。

至于会不会有人通过视频，学到怎么熬制蓝莓果酱，安歌一点都不担心。

学会了又如何？

他们有野生蓝莓能去熬制吗！？

相反，有野生蓝莓的地方，谁不知道放冰糖？

安歌真正的底气在于放入冰糖和青柠的比例。

这可是通过‘果酱制作万用配方’计算出来的最完美比例。

不同熟度的蓝莓匹配不同比例的冰糖。

但凡出现一点偏差，味道都不可能那么完美。

没一会儿功夫，果酱便已经熬制完成。

员工们手脚麻利，马上就将其送入真空浓缩装置进行浓缩，而后再通过管道进入灌装生产线，制作成了一瓶瓶的果酱。

“你们也看到了，整个过程都处于无菌无酶的状态，没有放入任何添加剂，最大程度保证了果酱的安全，也完美保护了风味。”

安歌笑着说道：“接下来让我们尝一尝这新鲜出炉的果酱。”

说话间，他直接端了一箱子制作完成的果酱，向着外面走去。

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