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第100部分（第2页）

她已经捡着浅显的词说了，但是大家面面相觑，脸上的表情有些诚惶诚恐。

“我先来问一个问题，你们举得堂上需要多少人。后厨需要多少人，打杂需要多少人，苍月酒楼才能有条不紊的运转？”夏芊钰也不急，有些事情需要循循善诱，开始总是困难，这个基本功打扎实以后，以后她就轻松了。

“需要有人招揽客人，称之为瞭高儿。遇到犹豫的客官要往里请。需要堂头，还有跑堂的伙计，账房。这便差不多了。

后厨分为红白两案，故而红案要有主厨，副厨，白案亦然。除此之外，要有几个切墩儿打杂的杂役，红白两案互不相扰。均听命于掌勺总厨，掌柜不在之时。

堂上的。后厨的均要听命于掌勺总厨的意思。”

张二斤的回答干净利落。

青青佩服道：“大头哥，行啊！”

胡皓也对他投去敬佩的眼神。

刘顺喜不以为意。好似端坐了太久，让他倍感不适，故而屁股在凳子上扭来扭去。

夏芊钰在几个伙计脸上扫了一圈，她朗声说道：“很好。你觉得你们各自负责什么位置，比较好？”

“顺哥儿，你先说。”夏芊钰直接点名道。

刘顺喜有些不习惯这样的场合，他一向懒散惯了。

抓了抓屁股，他站起来，“想必掌柜的想让我当跑堂，我都行。”

夏芊钰一蹙眉。

“你别管我会怎么安排你，我现在说的是你们自己对自己的定位。”

刘顺喜这才惊觉夏芊钰是来真的，端坐了身子，他说道：“瞭高儿，堂头，跑堂伙计，账房，我全都没有干过，掌柜的，您让干啥，我干啥。

我就是苍月酒楼的一块砖，让往哪儿搬往哪儿搬。”

俏皮话，让大家忍俊不禁。

相处了些日子，夏芊钰还是不太习惯他过犹不及的油嘴滑舌。

他确实是有天赋的，但是欠收拾。

“你现在这个样子，别说当堂头，就是当个跑堂，手脚都不一定跟得上趟。我也不把话说得这么满，这样吧！我明儿托人去找一个老堂头，让你见识见识本事。若是十天之内，学得皮毛，便让你当堂头，以后招了伙计，便让你来带，这样如何？”

刘顺喜一听这话，眼珠子灵活的转了一圈，心下想着他虽有三寸不烂之舌，但是却没有手艺傍身，掌柜的这是在让他练手艺呢！

如此一想，自然没有不同意的道理，于是点头如捣蒜。

“青青，你呢？”夏芊钰问道。

裴青青有些不自在，摸了摸垂落在一旁用来绑头发的缎带，说道：“我在破晓酒肆是个杂役，在这里我还是当杂役吧！

以后洗碗，洗菜，还有洒扫的人，都由我来负责。”

夏芊钰一听，觉得有些好笑，不由摸了摸鼻子。

“我的心思你倒是揣摩得很清楚。但是你觉得你能胜任吗？”

“那掌柜的，您说怎么办？”裴青青一副大不了你说什么就什么的表情。

“明日起，洗碗，洗菜，洒扫，你一人全力承担，找找有没有什么窍门，能够将这些事情做得又快又好。

十日的时间，到时候大家一起验收。”夏芊钰嘱咐道。

“好啊！反正这些活，现在就是我一个人干的。”青青咬咬牙同意了。

“记住，是一个人，不许叫皓哥儿帮忙，因为他的任务也不轻。”夏芊钰警告道。

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