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第七十一章 烧火煮豆浆 求追读(第1页)

除了女生们之外,赵阳林、何先飞、曲风几人,还有林国栋等桃山村的村民们,也都很期待。

既然如此,那就开始滤浆了。

李悠采用的是先滤浆,后煮浆。

也可以先煮浆,后滤浆。

这两步顺序可以调换。

顺序不同,所得豆腐的特性不同。

先煮浆,后滤浆。这种顺序所得的豆腐持水性较差,水分容易离泄,适宜于制作老豆腐。也就是卤水豆腐。

而先滤浆,后煮浆。这种顺序所得的豆腐持水性好,含水量高,适用于嫩豆腐。

也就是李悠要做的石膏豆腐。

所以,李悠要先滤浆,后煮浆。

在滤浆布下面放一个大盆子,用来接豆浆。

用一个大勺子舀起一勺刚刚磨出的浆液,倒进滤浆布里。

多舀几勺。

豆浆透过滤浆布不断往下流。

但如果只让它自己流,是流不干净的。

李悠抓住“十”字木架的两端来回推拉扭动,更多的豆浆不断透过滤浆布流出。

这操作看得叶笙歌、夏小月、余薇等女生们很新奇。

夏小月兴奋道:“老板,可以让我来操作吗?这个好有意思,而且不用费多大力气。”

李悠笑道:“可以啊!来吧。”

说着,让开位置。

夏小月走过去,学着李悠先生的动作开始操作。

推拉几次后,欣喜道:“确实很有意思。”

“小月,让我也来试一下。”

“还有我,我也要感受一下。”

女生们争相操作。

赵阳林、何先飞、曲风、林国栋等人全都笑呵呵的看着。

一阵操作后,滤浆布里只剩下豆渣了。

将豆渣倒出。

然后再舀入新的浆液,继续刚才的操作。

当然,豆渣不能扔了。

这玩意儿可以混合鸡蛋和面粉,做成豆渣饼。

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