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&ldo;这些事儿哪里说得准的,都是得看缘分,人间的姻缘,自有那月老在天上牵着红线儿呢就算你姐嫁到村儿里,指不定你就嫁到远处去了呢&rdo;方氏抬手揉揉荷花的头,被她说得也有些个感伤,都说养女儿是赔钱货,但是当真嫁闺女的时候,就是嫁去再好的人家,做娘的心里也是难受得紧的,也难怪有些个地方习俗要哭嫁,方氏一想到再过几年自个儿两个花朵似的闺女也得嫁到别人家,就觉得刚才的欢喜劲儿一下子全都顺着毛孔溜了,只留下满怀说不出道不明的情绪,弄得心里酸酸楚楚。
荷花见自己把方氏的愁绪也勾了起来,忙夺过她手里的铜钱儿道:&ldo;娘,我新踅摸了一种做糖果子的法子,咱试试看,若是做出来好吃,到时候让爹带进城看能不能卖出去。&rdo;
方氏闻言便停下手里的活计,一边下炕穿鞋一边道:&ldo;荷花,你如今的年纪该开始学针线活计,不能总想着如何赚钱,虽说咱家是不宽裕,可也还不至于到揭不开锅,这些就让你爹跟心就是了。&rdo;
荷花在心里撇撇嘴,也难怪家里总是红火不起来,大部分人的思想都跟方氏一样,只要有吃有穿,就觉得很是满足,不会再努力去追求更好的生活品质,不过这也难怪,祖祖辈辈在乡下种地,思维早就已经被局限在这片土地中,也不是一时半会儿能够转的过来的。
&ldo;哎呀,不过是做个糖果子,娘咋都还要有这么一大堆的说教,你就当我嘴馋总行了吧?&rdo;荷花扯着方氏往外走,她心里合计了两个吃食,一个是油炒面另一个是核桃芝麻苏糖。家里条件毕竟有限,做什么精致的吃食也比不过人家城里的店面,而且那样成本还极高,所以她尽量找一些直接能从山里获取原料的东西,做一些简单但是这会儿没有的东西,不过就是给人吃个新鲜。
她对油炒面的印象最是深刻,小时候那种油滑香甜的口感,让她一直到如今都还记忆犹新,家里没有白面,所以只能用细蜀黍面儿,如今不许宰牛弄不倒牛油,就只好用猪油代替,一下子两个挑大梁的主料都弄了替补上场,荷花也就有些个拿捏不准了,只能斟酌着盛了两碗蜀黍面儿,心道若是当真做出来不好吃,那自己就只能认倒霉包圆儿了也不能浪费。
这东西的做法其实十分简单,最要紧的就是掌握火候,先把锅刷得干干净净,架火把水汽都蒸发干净,然后把灶坑压成小火,倒入蜀黍面不断的翻滚,炒得开始散发出熟面的香气的时候起锅,在面板上摊平推薄,用擀面杖细细地擀上几遍,把里面的小面疙瘩全都擀散,这时候挖上一勺猪油丢进锅里化开,然后把面重新倒入锅里翻炒,一边炒一边把结块的面拍散,这样直到把油和面都炒得均匀之后,再次出锅摊到面板上,重新细细地擀上一遍,晾凉后拌上砂糖、另外炒熟的山核桃仁儿,瓜子仁儿,和一小撮熟芝麻,如此就算是大功告成了。
看着那一小盆油炒面,荷花吸吸鼻子,虽说用的是蜀黍面儿,但是这会儿纯天然无污染无农药的粮食,本身就散发着一种粮食的香气,炒熟后又加了猪油和核桃芝麻什么的,还没冲就已经丝丝缕缕的散发出香甜的味道,连栓子都在屋里有些呆不住了,不住地叫着他会说的那几个词儿。
方氏也觉得味道很是好闻,捏了一点儿尝尝还算香气满口,但是也不禁疑惑地问:&ldo;就这么吃吗?会不会太干得噎人了?&rdo;
&ldo;哦,自然不是这么干着吃的。&rdo;荷花取个小碗盛了半碗油炒面,去灶前拎了烧开的滚水倒进去,然后用勺子飞快地搅匀,直到此时油炒面的香气才充分的被激发出来。她一边搅动一边吹得不那么烫口,先盛了一勺塞进方氏的嘴里,问:&ldo;好吃不?&rdo;
方氏眼睛一亮,细细地品了品道:&ldo;又香又甜的还软滑,倒是很适合给老人和孩子吃。&rdo;
荷花又一一地端去给茉莉和博宁尝过,自己也抿了半勺咂摸了味道,剩下的都细细地喂给了栓子吃,把他吃得眉开眼笑,不住地往荷花身上扑,连茉莉叫他都不肯过去,把茉莉气得朝他的小屁股拍了两巴掌道:&ldo;你这个小没良心的,谁有好吃的就找谁,以后可别再来腻着我。&rdo;
荷花把碗放在一旁,搂着栓子抓着他的小手指着茉莉道:&ldo;大姐吃醋了,小心眼儿了,她嫉妒咱们吃好吃的呢&rdo;
茉莉过来一把抱走栓子,白了荷花一眼斥道:&ldo;你就不知道教孩子句好话&rdo;
栓子挥着手一个劲儿地喊:&ldo;醋、醋&rdo;
方氏把剩下的油炒面分作两份道:&ldo;一份拿去给你爷奶和大姑还有留哥儿尝尝,剩下一份让你爹拿进城看看有没有人喜欢吃,若是有人要买咱再炒了去卖。&rdo;两个都用油纸包好才想起来问,&ldo;这东西叫啥?&rdo;
&ldo;就叫油炒面&rdo;荷花出来拎起油纸包道,&ldo;我去给爷奶送去,顺便出去溜达一圈。&rdo;
荷花都出了门方氏才咂摸着名字道:&ldo;油炒面,可不就是用油炒了面嘛,还真是个合适的名儿&rdo;
手打txt今天起晚了,下午四点的更新顺延一下
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擦汗,昨晚看书看得太晚了,结果今天中午被朋友叫醒之后又不幸的再次睡过去了,再睁眼就来不及了,本该四点发的,顺延一下,争取六点前发出来,晚上的第三更还是照常的,么大家
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