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◎一个男人在看一个女人而已。◎
回到自己的研究室,楼川岚懊恼了好一阵子。
三科里的人也在讨论尉迟等人,但因为研究部的几个科室从业人员平均年龄都在35+,大部分已经结婚了,所以并没有像其他部门的年轻从业人员那么八卦,但她和尉迟从一架飞行器上走下来的事,还是很快的人尽皆知了。
好在,她素来与同事的关系清浅冷淡,倒是没人现巴巴地跑来问她些有的没的惹她不痛快。
该!
真是活该啊。
楼川决定忍了,不忍也不行,不仅会陷入负面情绪,还无法集中精力展开工作。
人活在世,谁能彻底避开社死的画面呢,大家都彼此彼此。
心中如此安慰自己,楼川岚很快开始筹备四菜一汤。
糖醋排骨,回锅肉,溜茄子,尖椒酿肉,鲫鱼豆腐汤,食材都没用她格外提交,已经早早的备好放在她的保鲜库中了。
这些菜色楼川岚上周就做过,只要稳定发挥,就能成功复制,甚至超越。
因为研究所里配备了高科技装置,真空状态下,恒温恒湿,大部分菜在出锅后放入这个装置后,水蒸气不会流失,温度也不会。
整体造型类似西餐那种带着长方形罩子的托盘,楼川岚使用过几次,就算放上三个小时,吃时的口感竟然也跟刚出锅时没什么区别。
她非常惊叹它的保鲜效果,甚至认为这项装置有点违反自然规律。
但科技嘛,越高越黑就越不自然,正常。
起初发现这个装置确有奇效时,楼川岚还想嘀咕呢,研究所制作复古烹饪不太行,但烹饪的周边产品搞的确实一等一的飞起。
有了这个装置,烹饪顺序可以完全按照她的心情来,完全不必担心口感原因,做最恰当的安排。
于是,楼川岚决定先做四菜一汤中的汤。
她取出被刮掉鳞片去掉内脏已经处理的非常干净的鲫鱼,一共四条,每条重一斤左右。
为什么是四条?
楼川岚不解。
食材的用量被相关部门把控的很严格,所以绝对不是多给出一些备用这么简单,那么就意味着今天的烹饪量略大。
果然,看到其他食材也都是差不多四份的量时,她就知道自己猜的没错了。
楼川岚很快收心,在鲫鱼身上改出花刀,放到一旁备用。
选了比较大的铁锅,冷锅冷油。
油温升起的途中,让油浸湿每一寸锅臂。
油热后,葱姜爆锅。
香味出来后,楼川岚将鲫鱼一条接一条地放入锅中煎至两面金黄,然后用铲子将鱼肉戳碎,取出鱼头和整条鱼骨。
鲫鱼的刺其实不少,但都是细软刺,油一煎炸就变得酥酥脆脆,和鱼肉一起被戳成碎。
搞定这些后,加入热水,必须得是热水,否则煮出来的汤不会是白色的。
放入切好的豆腐,调味品,盐,料酒,少量白糖,盖上锅盖。
煮10分钟后关火,锅中原本透明的汤汁已经白如豆奶。
楼川岚寻了餐具,尝了尝咸淡,正好。
味道香浓,一点也不腥。
她将准备好的细葱花洒入锅中,一瞬间,奶白色的汤就变得如飘花翡翠般喜人。
要不是不饿,楼川岚说什么也得先干一碗为敬。
出锅,放入真空恒温恒湿装置内,楼川岚开始烹饪四菜。
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