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第28章(第1页)

祝雪迎开始亲自上阵,她把羊耳朵割一半,用到把羊耳朵根部割成两半。用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍,泡完后,用开水煮一个时辰。

接着把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、姜切成小块煮进开水锅,在加些盐。吃的时候煮熟的羊杂碎盛出来,加上香菜末,就可以了。

祝雪迎住羊杂烩特地在铺子外的一个炭炉上熬的,一锅汤用文火常熬不断,到了傍晚时分,已经十分入味,汤稠如油,色酽如酱,杂碎苏烂绵软,醇美味存于汤。当锅盖掀起的时候,整条街都沉醉在这羊杂烩的香味之中。

&ldo;小老板,这杂烩汤卖不卖?&rdo;几个赶不及回家过年的商贩闻着香气,动心不已,巴巴地看着。

&ldo;卖,当然卖,小碗十五文,大碗二十五文。&rdo;祝雪迎先给口水流老长,忙了一下午的赵明英盛了一大碗,看着她美滋滋地在铺子里找了张桌子坐下来,大快朵颐。

&ldo;给我来一大碗。&rdo;

&ldo;我也要大碗的,早就听说小老板手艺非凡,能吃到小老板亲手烹制食物的人少之又少。小老板,你什么时候开个饭馆酒楼什么的,给我们解解馋呗!&rdo;说话的是一个经常走这条线的商人。

&ldo;晓雪……给我盛一碗,也要大碗的。跟晓雪做邻居,可真是个煎熬呀!每天闻得香,吃不着,干急人。好容易晓雪拿做的菜来卖,不得过过瘾?&rdo;这是隔壁的隔壁,也算是邻居吧。

&ldo;哇!真好吃!质绵,慡口,味美!好!&rdo;吃的人无不赞不绝口。

第一卷小镇起家第三十九章小磨麻油

打烊了的张春兰带着主夫,抱着瞧热闹的心理,在邵记门前张望着。闻到喷香的浓郁的香味,看到红火热闹的场面,在主夫的怂恿下,也排起队准备买羊杂烩汤尝尝。

&ldo;哎呀,锅里快见底了。小老板,我们不会白排一场队吧。&rdo;快排到的人,看锅里杂烩汤的分量不是很多了,有点担心地皱起了眉头。

&ldo;不会,不会,还多呢。小风哥‐‐&rdo;祝雪迎朝内院喊了一嗓子。

谷化风端着一大盆在内院煮好的杂烩,续进锅里,又是满满一大锅了。祝雪迎让爹爹多搅拌几下,使先前的和新续的杂烩融为一体,继续收钱,盛菜……

&ldo;张大姐,你果然来尝我们的羊杂烩汤了,放心,为了感谢你借我们篮子,叫我爹给你多盛点。&rdo;祝雪迎笑盈盈地看着张春兰,伸手收钱,&ldo;大碗二十五文,小碗十五文,先交钱再盛菜。&rdo;

张春兰肉疼地数了四十文,递给晓雪,道:&ldo;一碗大的,一碗小的。小老板可真会做生意,四大碗就把本钱赚回来了,真是一本万利啊。&rdo;

&ldo;嘿嘿,过奖过奖,张大姐,以后有羊头和羊杂,记得帮我留着哦。&rdo;祝雪迎笑得像偷到油的小老鼠。

三大锅的羊杂烩很快就卖光了,帮忙到底的赵明英乐滋滋地端着晓雪给留的一盆羊杂烩走了,心里寻思着:有了这,回去不但不会挨骂,说不定老娘她们还会怂恿我多去邵家帮忙呢。

祝雪迎她们一家并小豆子三口,围坐在一张大桌子周围,忙了一天的她们也开始自己的晚餐。桌上除了用小炭炉炖着的一小锅羊杂烩外,还有&ldo;卤羊下水&rdo;、&ldo;五味炒羊肝&rdo;、&ldo;羊头汤&rdo;(姽婳爱羊头汤甚于羊肉汤,鲜哪,口水……)

谷化风开始他的每日必修课‐‐报账。&ldo;今日面点铺的进账是一百九十三两六百九十八文,羊杂烩的进账十三两零七十五文。共二百零六两七百七十三文。除去每日人工费五百三十三文,成本费九十三两二百六十文。今日盈利一百一十二两九百八十文。&rdo;

小豆子呼呼地喝着鲜美的一点腥膻味道都没有的羊头汤,为羊脑的滑嫩所征服,听着报账,她眼睛眯成一条线,咽下一口汤,道:&ldo;哇,今天的营业额又增长了呢,奶奶,我们今天一天岂不是就有二十二两的进账?&rdo;老石匠她们现在已经不出去揽活了,都在邵记帮忙,老两口在她们后院弄了个小磨坊,邵紫茹买了头驴子,她们就专门加工邵记用的面粉。她们以铺子和人工入股,每月分两成的红利。这些专业名词当然都是从祝雪迎那儿学来的了。

林奶奶笑得皱纹能夹死蚊子,跟着晓雪做生意,是她这辈子做的最明智的决定。如果不是晓雪,她们还过着入不敷出的紧巴日子呢,这晓雪真是她们和邵家的贵人呢。

&ldo;对了,晓雪,年前每家都要准备点心果子什么的,一方面用来敬神,一方面用来招待来拜年的孩子们。我给你讲啊,这全镇的孩子可都期待着咱们邵记的点心果子呢。&rdo;林豆蔻皱起眉头,寻思着得准备多少够呢。

祝雪迎也犯起愁来,是该准备了,记得前世过年前家里都要炸些焦叶子、蚂蚱腿和各种丸子什么的,这世界的点心一般都是蒸的,吃着没什么味道。炸的东西可以放好长时间,而且又苏脆,一定很收欢迎。但是,这如果用猪油炸的话,腻不说了,也不养生呀。

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